Peru – Cusco Quillabamba – Chuncho Native – Fermented
İnka vadilerinin derinliklerinde yetişen dünyanın en eski kakao genetiklerinden biri olan Chuncho. Yüksek yağ oranı, sıfıra yakın burukluk ve zengin tatlı meyve aromaları sunar.
Dominican Republic – Duarte Conacado – Hispaniola – Organic
Dünyanın en büyük organik kakao üreticisi Dominik’ten gelen klasik Hispaniola profili. Güçlü kakao tabanı ve kuru meyve aromalarıyla kuvertür ve çikolata üretimi için ana omurgadır.