Specialty Yeşil Kahve ve Kakao Tedarikçisi
Türkiye’deki kavurucular, çikolata üreticileri ve profesyonel markalar için dünyanın seçkin üretim bölgelerinden specialty yeşil kahve ve nitelikli kakao lotları.
Kaynağından izlenebilir lotlar, güvenilir kalite kontrolü ve sürdürülebilir tedarik anlayışıyla doğru ürüne ulaşmanızı sağlıyoruz.
Kahve kavurucusu veya profesyonel üretici misiniz?
Katalogumuzu inceleyin veya ihtiyacınız olan lot için bizimle iletişime geçin.
Terroir Trade, Belco France iş ortaklığıyla dünyanın seçkin üretim bölgelerinden gelen specialty kahveleri güvenilir ve şeffaf bir tedarik anlayışıyla Türkiye’deki kavuruculara ulaştırır. Kaynağından izlenebilir, özenle seçilmiş her lot; kalite, süreklilik ve güven odaklı bir iş birliğinin parçasıdır.
Terroir Trade, Belco France iş ortaklığıyla dünyanın seçkin üretim bölgelerinden gelen nitelikli kakao çekirdeklerini güvenilir ve şeffaf bir tedarik anlayışıyla Türkiye’deki profesyonel üreticilerle buluşturur. Kaynağından izlenebilir, özenle seçilmiş her lot; kalite, sürdürülebilirlik ve güvene dayalı iş birliklerinin temelini oluşturur.
Terroir Trade ile çalışmak, yalnızca kahve veya kakao tedarik etmek değildir. Belco France ile kurduğumuz güçlü iş ortaklığı sayesinde, dünyanın özenle seçilmiş specialty kahve ve nitelikli kakao lotlarına Türkiye’den güvenilir, şeffaf ve doğrudan erişim sağlıyoruz.
Kahve ve kakao ürünlerimiz, üretici ülkelerde kurulan uzun soluklu ilişkiler ve yerel ekiplerin yürüttüğü titiz süreçler sayesinde kaynağından itibaren izlenebilir. Her lot; üretim bölgesi, hasat dönemi ve kalite kriterleri açısından dikkatle takip edilir. Bu doğrudan tedarik modeli, Türk kavurucuların, çikolata üreticilerinin ve bean-to-bar markalarının aracı katmanlar olmadan güvenilir ürünlere ulaşmasını sağlar.
Kalite, tedarik sürecimizin temelini oluşturur. Specialty kahve lotları, Belco’nun uzman Q Grader ekibi tarafından düzenli cupping seanslarında değerlendirilirken; kakao lotları da aroma profili, fermantasyon kalitesi, fiziksel özellikleri ve üretim standartları açısından kapsamlı kalite kontrollerinden geçirilir. Böylece size ulaşan her ürün, uluslararası standartlara uygun olarak özenle seçilmiş ve değerlendirilmiş olur.
Bizim için iş birliği, ürün teslimatıyla sınırlı değildir. İster kahve ister kakao alanında faaliyet gösteriyor olun; doğru ürün seçiminden teknik bilgi paylaşımına, sürdürülebilirlik yaklaşımlarından sektör gelişmelerine kadar her aşamada yanınızda olmayı önemsiyoruz. Amacımız, yalnızca bir tedarikçi olmak değil; güvene dayalı, uzun vadeli ve karşılıklı değer üreten bir iş ortaklığı kurmaktır.
Terroir Trade, Belco’nun otuz yılı aşkın uluslararası deneyimini Türkiye’deki profesyonellerle buluşturan resmi iş ortağıdır. Dünyanın seçkin üretim bölgelerinden gelen specialty kahve ve nitelikli kakao lotlarını, şeffaf tedarik anlayışı ve sürdürülebilir iş modeliyle Türkiye pazarına sunuyor; kaliteyi, güveni ve sürekliliği her iş birliğinin merkezinde tutuyoruz.
Satın alımlarınız kaynağında, tarlada, üreticilerde, tedarik zincirimizde, çevrenizde ve müşterilerinizde doğrudan bir etki yaratabilir. Size bunu nasıl başardığımızı gösterebiliriz.
Etiyopya, El Salvador, Kolombiya, Guatemala, Almanya ve Fransa'da yerleşik, sektörümüzü harekete geçirmek için çalışan 71 kahve ve kakao tutkunu.
Sektörün dönüşümünü destekleyen sosyal ve çevresel projelere bağlı, yüksek kaliteli ve sürdürülebilir yöntemlerle yetiştirilmiş ürünler.
Çevreyi korumak, sektörün karbon ayak izini azaltmak ve fiyat şeffaflığını teşvik etmek için birlikte çalışıyoruz.
Bize güvenebilirsiniz: Tedarik uzmanları, satın almacılar, ziraat mühendisleri, kalite denetçileri, lojistikçiler, Q Grader ekibi vb.
Sürdürülebilirliğin temeli olarak kalite her zaman ilk sırada gelir
Sürecin her adımında açık, anlaşılır ve erişilebilir veriler
Üreticilere ödenen fiyattan tarım uygulamalarının sürdürülebilirliğine kadar tam şeffaflık
Üreticiler için adil fiyata dayalı, aracısız doğrudan satın alım
Daha dirençli ve doğaya saygılı bir tarımsal dönüşüme olan bağlılık
Hakkımızda
Ender Kahve, Eminönü'nün köklü ticaret dokusundan beslenen bir specialty kahve ithalat girişimidir. Rüstempasa'daki Kitapçı Han'da filizlenen bu hikaye, yıllarca süren origin ziyaretlerinden, yüzlerce cuppingden ve dünyanın en iyi üreticileriyle kurulan doğrudan ilişkilerden büyüdü.
Kurucumuz Kemal Kitapçı, Türkiye'de specialty kahvenin henüz bir niş olmadığı dönemden bu yana sektörün içindedir. 2018 Dünya AeroPress Şampiyonası'nı Türkiye'de organize etti — dünyanın dört bir yanından barista ve kavrucuların İstanbul'da buluştuğu bu etkinlik, ülkemizin specialty sahnesini uluslararası haritaya taşıdı.
Bu birikim bugün Belco France ortaklığıyla somut bir ticari forma dönüştü. 1992'den bu yana Avrupa'nın en köklü specialty ithalatçılarından biri olan Belco, 11 uzman Q Grader ile yılda 450'den fazla cupping gerçekleştiriyor — her lotu SCA standardında bağımsız değerlendirmeden geçiriyor. Ender Kahve bu ağın Türkiye distribütörü olarak Belco'nun doğrudan üretici lotlarını Türk kavrucularla aracısız buluşturuyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
Belco'nun FCCO (Fresh Coffee, Clean Ocean) projesi, kahveyi motor gücüyle değil rüzgâr enerjisiyle Avrupa'ya taşıyor. Anemos isimli yelkenli gemi, sıfır yakıt tüketimiyle Atlas Okyanusu'nu aşıyor.
Katalogdaki ANHUMAS CATUAI (Brezilya) ve YAQUIVA (Kolombiya) bu proje kapsamında taşındı. Bilinçli tüketici segmentinde güçlü bir sürdürülebilirlik anlatısı arayan kavrucular için bu iki lot, fincan kalitesine çevresel bir anlam ekliyor.
FCCO Lotları Hakkında Bilgi Al →
İLETİŞİM
SIK SORULAN SORULAR
Ender Kahve, 20 yılı aşkın kahve sektörü deneyimine sahip Kemal Kitapçı'nın kurduğu İstanbul merkezli specialty yeşil kahve ithalat girişimidir. Belco France ortaklığıyla 11 ülkeden 18 specialty lotu Türk kavrucularla buluşturuyor.
Lotlarımızı denemek isteyenleri her ay Eminönü'deki atölyemizde düzenlediğimiz açık cupping seansına davet ediyoruz — katılım ücretsiz, yer sınırlı. Standart olarak numune göndermiyoruz; özel durumlarda görüşerek değerlendirebiliriz. Rezervasyon için WhatsApp hattımızdan (+90 552 498 20 03) bize yazın.
Belco France, 1992'den bu yana faaliyet gösteren Avrupa'nın köklü specialty yeşil kahve ithalatçılarından biridir. 11 uzman Q Grader ile yılda 450'den fazla cupping seansı gerçekleştiren Belco, her lotu SCA standardında bağımsız değerlendirmeden geçiriyor. Ender Kahve Belco'nun Türkiye distribütörüdür.
FCCO (Fresh Coffee, Clean Ocean), Belco'nun kahveyi rüzgâr enerjisiyle — Anemos isimli yelkenli gemiyle — Avrupa'ya taşıdığı sürdürülebilirlik projesidir. ANHUMAS CATUAI ve YAQUIVA bu proje kapsamında taşındı.
Her lot Belco'nun bağımsız Q Grader ekibi tarafından SCA standartlarına göre puanlanıyor. 80+ puan specialty, 86+ puan üstün specialty sınıfını tanımlar.
Cacao of Excellence, dünya genelinde onlarca kakao menşeinden gelen numuneler arasından her dönem yalnızca 50 lotu (Best 50) altın, gümüş ve bronz ödülle onurlandıran, kakao dünyasının en prestijli bağımsız değerlendirmesidir. Kataloğumuzdaki Hacienda Dos Lagunas (2025 Bronz), Finca La Catarina (2023 Bronz) ve Cooperativa Barra Ciega (2021 Gümüş) bu listede yer aldı.
Fermantasyon oranı (kesim testiyle ölçülen iyi fermente çekirdek yüzdesi), kakaonun kalite göstergesi olarak süreye göre çok daha belirleyicidir — kahvedeki SCA puanına karşılık gelir. Kataloğumuzdaki lotlar %70 ile %88 arasında değişen fermantasyon oranlarına sahip.
Depomuzdaki stokta olan yeşil kahve lotlarımız için standart minimum sipariş miktarı 1 çuvaldır (genellikle 60 kg / 69 kg Jute bag). Mikro-lotlar veya özel mikro kavurucular için parçalı sipariş imkanlarını görüşmek üzere bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Tüm specialty lotlarımız, nem ve oksijen geçişini engelleyen yüksek bariyerli GrainPro koruyucu iç torbalar ve geleneksel jüt çuvallar içinde sevk edilmektedir. İklim kontrollü depomuzda ideal nem (%10-12) ve sıcaklık parametrelerinde muhafaza edilmektedir.
Gelişmiş kavurma profili oluşturmak ve kalite kontrol sağlamak isteyen kurumsal kavurucular için 100g - 200g yeşil kahve numune paketleri sağlıyoruz. Numune talepleriniz için iletişim formundan ilgilendiğiniz lotu seçerek bize iletebilirsiniz.
Origin hasat takvimine bağlı olarak stoklarımız yıl boyunca güncellenmektedir. Afrika lotları genellikle ilkbahar döneminde, Latin Amerika ve Orta Amerika lotları ise yaz ve sonbahar döneminde depomuza giriş yapmaktadır.
Evet, Belco France'ın uzman Q Grader ekibi tarafından hazırlanan nem oranı, çekirdek yoğunluğu, elek boyutu ve tavsiye edilen başlama/çatlama kavurma profili raporlarını müşterilerimizle paylaşıyoruz.
İstanbul Eminönü depomuzdan veya ana lojistik merkezimizden onaylanan siparişler, anlaşmalı ambar ve paletli kargo firmaları aracılığıyla Türkiye'nin tüm illerine güvenli ve sigortalı şekilde sevk edilmektedir.
Eminönü Kitapçı Han'daki atölyemizde her ay düzenlediğimiz tadım günleri sınırlı kontenjanla gerçekleşmektedir. WhatsApp hattımız üzerinden ad-soyad ve firma bilginizi ileterek bir sonraki tadım gününe ücretsiz kayıt yaptırabilirsiniz.
