0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

La Bandera

Kosta Rika - El Encino - La Bandera - Yellow catuai - Natural

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86.25

Aroma notaları

yaban mersinitropik meyvelersütlü çikolatakaramelnanefermentebaharattahıl

Stokta, siparişe hazır (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Üretici Juan Hidalgo, eğitimini tamamladıktan sonra 14 yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşadı. Evlendikten sonra eşi ve kardeşiyle birlikte birikimlerinin büyük kısmını, bu mikrolotun üretildiği Aguas Buenas'taki çiftliği satın almaya yatırmaya karar verdi.

Sarı Catuai bölgede çok sevilen bir varyete. Juan Hidalgo onu kırmızı Catuai'ye göre daha yüksek brix değeri (brix ne kadar yüksekse şeker o kadar fazla) ve yüksek verimi nedeniyle seviyor.

Hasat aylarında 25 toplayıcı, olgunlaşan tüm kahveyi toplamak için 3 tur atıyor. Hasadın sonunda kahve La Bandera istasyonuna götürülüyor; burada 12 saat fermente edildikten sonra yükseltilmiş yataklara seriliyor. Hava koşullarına göre eşit biçimde kurumak üzere burada 35–40 gün kalıyor.

Juan Hidalgo bu varyeteyi kırmızı Catuai'ye göre daha yüksek brix değeri (brix ne kadar yüksekse şeker o kadar fazla) ve yüksek verimi nedeniyle seviyor.

Belco ekibi, La Bandera'nın sahibi Diego Hidalgo ile Kosta Rika'nın Tarrazú bölgesindeki Dota'da tanıştı. 2022'de anaerobik ve natural lotlarını ilk kez satın aldılar; bu yıl yelpazeyi genişletmek için 3 parsel daha aldılar.

Diego Hidalgo Umana eğitimini tamamladıktan sonra 14 yılı aşkın süre ABD'de yaşadı. Ardından eşi ve çocuklarıyla birlikte birikimlerinin büyük kısmını Beneficio Bandera'yı satın almaya yatırmaya karar verdiler.
Çiftlik 100.000 metrekarenin üzerinde bir alana yayılıyor ve Encino dahil çok çeşitli mikrolot ve varyeteye ev sahipliği yapıyor.
Çiftliğin bir özelliği de Kosta Rika'nın en yüksek tepelerinden Cerro de la Muerte'den esen rüzgârın etkisindeki bir konumda olması. Bu hava akımı kahve üretimine yararlı mikroklimalar oluşturuyor. Çiftlikte ayrıca yaz aylarında tüm çiftçilere su sağlayan su kaynaklarına sahip korunan alanlar var; bu yüzden bu alanları ağaç kesiminden ve her türlü kirlilikten korumak büyük önem taşıyor.

Kimlik kartı

MenşeKosta Rika
BölgeTarrazu
TerroirDota
TürArabika
VaryetelerSarı Catuai
İşlemNatural

KurutmaKurutma yatakları
Ambalaj69kg - Jüt çuval
Rakım1950 m
Hasat dönemiOcak – Nisan
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.