0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Jose Carlos Grossi

Brezilya - Cerrado - Jose Carlos Grossi - Natural - by Sail

Kahve detaylarını gör

SCA puanı82.75

Aroma notaları

kuru üzümsütlü çikolatabademtatlımalt / tahıl

Kontratla temin edilebilir (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Belco bu kahveyi Cerrado’da Grossi ailesinden temin etmektedir. 1879’da José Carlos’un dedesi Antônio Grossi, São Paulo eyaletindeki kahve plantasyonlarında çalışmak üzere İtalya’nın Veneto bölgesinden Brezilya’ya gitti. Yıllar sonra, 1950’de oğlu Matheus Grossi, Paraná’nın kuzeybatısında küçük bir kahve plantasyonuna yatırım yaptı. São Paulo eyaletinin iç kesimlerindeki Garça’da doğan José Carlos, fırsat buldukça çiftlikte babasına yardım etti; ardından kahve yetiştiriciliğindeki bilgisini derinleştirmek için 1966’da ESALQ/USP ziraat okuluna girdi.

1972’de José Carlos Grossi, ilk kahve plantasyonunu o dönemde pek tanınmayan Cerrado Mineiro bölgesinde kurmak için Paraná’daki aile topraklarından ayrıldı. 10.000 dolarlık birikimiyle, büyük ölçüde keşfedilmemiş bu teruarda JC Grossi & Filhos şirketinin temellerini attı.

1991’de çabaları meyvesini verdi. Tutarlı kaliteyi garanti etmek isteyen José Carlos, üretimde dikey entegrasyon stratejisini benimseyerek kalite kontrolünü ve ürün izlenebilirliğini güçlendirdi. Ayrıca kahve yetiştiriciliğini Cerrado koşullarına uyarlamak için araştırmalar yürüttü ve 1994’te bir deneme parseli oluşturdu.

Bu kahve, iri ve koyu kırmızı kirazlarına atıfla Uva (Portekizcede “üzüm”) olarak da adlandırılan IBC 12 varyetesinden gelir. Brezilya’da seçilerek geliştirilen bu varyete, iyi verimi yüksek fincan kalitesiyle birleştirebilmesi sayesinde giderek daha çok takdir görmektedir.

Ailenin çiftlikleri 2005’ten bu yana UTZ ve Rainforest Alliance sertifikalıdır.

Bu kahve Atlantik’i yelkenliyle geçerek José Carlos’un daha sorumlu tarım ve lojistik anlayışını Cerrado’dan kavurmacılara kadar taşır.

Grossi ailesinin tarihi, Brezilya'daki kahvenin tarihiyle derinden iç içedir. Her şey 1879'da, José Carlos'un dedesi Antônio Grossi'nin São Paulo eyaletindeki kahve plantasyonlarında çalışmak üzere İtalya'nın Veneto bölgesinden ayrılmasıyla başladı. Birkaç on yıl sonra, 1950'de oğlu Matheus Grossi, kuzeybatı Paraná'da küçük bir kahve plantasyonuna yatırım yaparak bu yolculuğu sürdürdü.

São Paulo eyaletindeki Garça'da doğan José Carlos Grossi, aile çiftliğinin ritmiyle büyüdü. Fırsat buldukça babasına tarlalarda eşlik etti ve toprakla, kahve tarımıyla yakın bir bağ kurdu. 1966'da tarım bilgisini derinleştirmek ve kahveyi mesleği hâline getirmek için ESALQ / USP ziraat okuluna girdi.

1972'de José Carlos, Paraná'daki aile çiftliğinden ayrılarak o dönemde kahve yetiştiriciliği açısından henüz bilinmeyen bir bölge olan Cerrado Mineiro'da kendi macerasına atıldı. 10.000 dolarlık birikimi ve dikkat çekici kararlılığıyla ilk plantasyonunu kurdu ve ileride JC Grossi & Filhos'a dönüşecek yapının temellerini attı.

Bu dönemde projesini finanse etmeye yardımcı olmak için sarı VW Beetle'ını da sattı. Bu olay aile tarihinde kalıcı bir iz bırakacak ve daha sonra ailenin ikonik kahvelerinden birinin adına ilham verecekti: Yellow Beetle.

1991'de, yaklaşık yirmi yıllık emeğin ardından José Carlos'un çabaları meyvesini vermeye başladı. İstikrarlı kaliteyi güvence altına almaya özen gösteren José Carlos, üretimden kahve işlemeye kadar tüm operasyonlarda kademeli olarak dikey entegrasyon stratejisi uyguladı. Bu yapılanma, kalite kontrolünü güçlendirmesine, izlenebilirliği artırmasına ve üretimin her aşamasını daha iyi kontrol etmesine olanak tanıdı.

Vizyoner bir isim olan José Carlos, bu yaklaşımı 1994 gibi erken bir tarihte deneme parselleri oluşturarak sürdürdü; amaç, kahve yetiştiriciliğini Cerrado Mineiro koşullarına göre incelemek ve uyarlamaktı. Yıllar içinde aile, doğal olarak yüksek asitli toprakları iyileştirmek ve kahve yetiştiriciliği için elverişli koşullar yaratmak amacıyla kapsamlı agronomik çalışmalar da yürüttü. Ekim nöbeti, çiftlikte sığır gübresinden kompost üretimi ve yerel kaynakların değerlendirilmesi bugün bu yaklaşımın bir parçasıdır.

Çiftlik ardından 2005'ten itibaren UTZ ve Rainforest Alliance sertifikalarını aldı; bu da daha sorumlu tarım uygulamalarına yönelik sürdürülebilir bir bağlılığın göstergesidir.

Bugün Grossi ailesi, tatlılıkları, istikrarları ve temiz fincanlarıyla tanınan natural, honey ve yıkanmış kahveler üretiyor. Aile, sürdürülebilir ve geleceğe dönük bir kahve tarımı vizyonu doğrultusunda, özellikle toprak çalışmaları ve çiftlikte kompost üretimiyle tarımsal ve çevresel uygulamalarını geliştirmeye devam ediyor; ayrıca bazı kahvelerini yelkenli gemiyle ihraç ediyor.

Kimlik kartı

MenşeBrezilya
BölgeCerrado
TerroirPatrocinio
TürArabika
VaryetelerIBC 12
İşlemNatural

Ambalaj60kg - Jüt çuval
Rakım970 m
Hasat dönemiHaziran – Eylül

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.