0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Pakamuros

Peru - Cajamarca - Jaén - Pakamuros - Grade 1 - Blend - Yıkanmış

Kahve detaylarını gör

SCA puanı83

Aroma notaları

meyvemsibitter çikolatakuruyemiştatlıbitkiselmalt

Kontratla temin edilebilir (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Jaén, Peru'nun başlıca kahve yetiştirme bölgelerinden biri olmadan çok önce, Marañón vadileri And Dağları ile Amazon arasındaki büyük doğal geçitlerden biriydi. Bağımsızlıkları ve İnka İmparatorluğu'nun genişlemesine karşı direnişleriyle bilinen Pakamuros halkı bu topraklarda yaşadı.

Bugün Belco'nun Pakamuros referansı, bu mirasa ve onun doğduğu dağlara saygı duruşudur. Coopagro üyesi küçük üreticilerden oluşan bir ağ tarafından üretilen bu harman, Catimor, Bourbon ve Typica varyetelerini bir araya getiriyor. Jaén'in yamaçlarında yetiştirilen bu kahveler, And ve Amazon iklimlerinin buluşmasıyla şekillenen bir terroir'in karakterini yansıtıyor.

COOPAGRO PERU, 26 Kasım 2016'da kahve yetiştiriciliğine kendini adamış 264 üreticiyle kurulan bir kooperatiftir. Temel amacı, Cajamarca bölgesindeki tüm üyelerin ve ailelerinin kalkınmasına ve refahına katkıda bulunmaktır. COOPAGRO'nun faaliyet alanı Cajamarca bölgesindeki San Ignacio, Jaén ve Cutervo illeridir.

COOPAGRO'nun merkezi Jaen şehrindedir. Bu şehir, daha yüksek rakımlarda bulunan çok sayıda terroir ile çevrili alçak bir havzada yer alır. Kooperatif bu nedenle merkezi bir konumdadır ve dağlık üretim alanlarıyla çevrilidir. Belco, Coopagro ile ortaklığına 2016'da, Belco'nun kalite müdürü César'ın Peru Cup of Excellence'ında jüri üyesi olduğu dönemde başladı. Ertesi yıl Belco'nun mühendisleri, iyi tarım uygulamalarını ve yeni işleme yöntemlerinin geliştirilmesini bölgedeki bazı üreticilerle paylaşmak için onları ziyaret etti.

Coopagro Peru kooperatifindeki kahve üreticileri ağırlıklı olarak verimi nispeten düşük ve fincan kalitesi zayıf olan 'Catimor' adlı bir çeşit yetiştirir. Bu üreticilerin nitelikli kahve pazarına girmelerine ve üretimlerinden daha yüksek ve daha istikrarlı bir gelir elde etmelerine yardımcı olmak amacıyla, 2022'de Belco'nun Kolombiya ajansı tarafından üreticilere daha tanınmış profillere sahip kahve çeşitleri sağlamak üzere bir proje hayata geçirildi.

Bu ekonomik boyutun yanı sıra proje, büyük ölçüde ormansızlaşmış bu bölgede arazilerin yeniden ağaçlandırılmasıyla çevresel bir boyut da geliştirmektedir.