0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Pampojila

Guatemala - Atitlan - Solola - Pampojila - Caturra - Yıkanmış

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84

Aroma notaları

narenciyesütlü çikolataesmer şekerbitkiseltahıl

Stokta, siparişe hazır (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Bu kahve, Sololá bölgesinde, Santa Barbara belediyesinde yer alan bir plantasyon olan Pampojila çiftliğinde üretilir. Atitlán yanardağına yakın konumdaki çiftlik, kahve ağaçlarının yetiştirilmesi için önemli bir avantaj olan zengin volkanik topraktan yararlanır. Tüm kahveler sorumlu, sürdürülebilir ve sosyal açıdan uygulanabilir üretim yöntemleriyle yetiştirilir.
Bu kahve, Huehuetenango kahvelerini anımsatan bir canlılık sunar.

Alex Herrera, Finca Pampojila ve Finca Panama çiftliklerinin sahibi. Plantasyonları, Santa Barbara belediyesine bağlı Solola bölgesinde Atitlan yanardağı çevresinde yer alıyor. Alex Herrera'nın oldukça benzersiz bir polikültür plantasyonu var. Çiftlik 100 yılı aşkın süredir kahve üretmenin yanı sıra, büyük ölçekli makademya cevizi, bal, kauçuk ve kinin (sıtma tedavisiyle bilinir) üretimi de dahil olmak üzere çeşitli başka tarımsal üretimler de yürütüyor. Amacı her zaman sorumlu, sürdürülebilir ve sosyal açıdan uygulanabilir üretim yöntemleri benimsemek olmuştur.

Alex Herrera, üretim altyapısı tamamen tahrip olmuş Pampojila çiftliğini 2012’deki Agatha fırtınasının ardından satın aldı. Çiftliği onararak ve büyük bir kararlılıkla üretimi yeniden başlatmayı başardı; bu sayede yaklaşık yüz aileye yeniden iş imkânı sağladı. Böyle bir çiftlikte kahve üretimini keşfettiğinden beri Alex kahveye farklı bir gözle bakıyor ve onu artık bölgesel bir ürün olarak görüyor. Bu nedenle önce kahve ağaçlarını yeniden dikerek, ardından işleme tesisini yenileyerek çiftliği yenilemeye ve geliştirmeye kendini tamamen adamıştır. Bugün 1500 ile 1.700 metre arasında bir rakımda dikili 250 hektar Caturra kahve ağacına sahiptir; kalan 250 hektar ise doğa koruma alanı olarak ayrılmıştır.

Kimlik kartı

MenşeGuatemala
BölgeAtitlan
TerroirSan Lucas Toliman
TürArabika
VaryetelerKırmızı Caturra
İşlemYıkanmış

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj69kg - Jüt çuval
Rakım1400 - 1700 m
Hasat dönemiKasım – Şubat
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Basit
Hektar başına 2'den fazla ağaç türü ve en az 1 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.