Rincón de Los Planes R. Pivaral

Guatemala - Rincón de Los Planes R. Pivaral - Geisha - Black Honey

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

Kontratla temin edilebilir (30kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Kimdir: Guatemala, Jutiapa'da 1.900 masl'de faaliyet gösteren ikinci kuşak üretici. Ronald, babası Armando Adolfo Pivaral'ın 1997'de kurduğu çiftliği devraldı ve onu çok çeşitli işleme yöntemleriyle karmaşık ve egzotik kahve profilleri üretmeye kendini adamış bir nitelikli kahve işletmesine dönüştürdü.

Kısa tarihçe: Los Manantiales, Armando Adolfo Pivaral'ın çiftliği kurduğu 1997'den bu yana nitelikli kahve üretmektedir. Oğlu Ronald bugün işletmeyi kalite ve deneyselliğe net bir odakla yönetiyor — tam yıkanmış ve natural'dan karbonik maserasyona, çift fermantasyona ve anaerobik honey'e kadar her yöntemde ustalaşmış durumda. Çiftlik 1.900 masl'de 32 hektarlık bir alanı kapsar; Ocak'tan Mayıs'a kadar elle hasat yapılır ve yalnızca olgun meyveler seçilir. Jutiapa bölgesi tatlı, çikolatamsı ve dengeli profiller üretmesiyle tanınır.

Onu benzersiz kılan:

Guatemala için olağanüstü rakım: Jutiapa'da 1.900 masl, bol su kaynakları ve yerli ormanla — temiz ve karmaşık fincanlar veren bir terroir.
Dikkat çekici işleme yelpazesi: tam yıkanmıştan karbonik maserasyona, çift fermantasyona ve anaerobik honey'e — Ronald amaca yönelik ve tutarlı şekilde deneyler yapıyor.
Agroekolojik yaklaşım: kompostlama, azaltılmış kimyasal kullanımı, yeniden ağaçlandırma ve yerli türlerin ve su kaynaklarının aktif korunması.

Belco ile ilişki: Belco ile 2023'ten bu yana birlikte çalışıyorlar.

Belco ile ortak değerler:

Vazgeçilmez ilkeler olarak kalite ve sürekli iyileştirme.
Toprağa bağlılık: yeniden ağaçlandırma, su tasarrufu, yerli türlerin korunması.
Yerel topluluğa destek: çevredeki topluluk ve diğer üreticiler için yıllık yol bakımı.

Los Manantiales, Armando Adolfo Pivaral'ın çiftliği kurduğu 1997'den bu yana specialty kahve üretmektedir. Bugün oğlu Ronald, kaliteye ve deneyselliğe net bir odakla işletmeyi yönetiyor; tam yıkanmış ve natural'dan karbonik maserasyona, çift fermantasyona ve anaerobik honey'ye kadar her yöntemde ustalaşmış durumda. Çiftlik 1.900 masl yükseklikte 32 hektarlık bir alanı kaplar ve Ocak'tan Mayıs'a kadar yalnızca olgun meyveler seçilerek elle hasat edilir. Jutiapa bölgesi tatlı, çikolatamsı ve dengeli profilleriyle tanınır.

Neden seçildi:

Black honey işleminin başrolde olduğu, 87.00 SCA puanlı bir mikrolot; karmaşıklık ve derinlik sunuyor.
Küçük miktarı (2 çuval), nadir ve işlem odaklı bir şey arayan kavurmacılar için onu bir koleksiyon parçası yapıyor.

Kavurmacılar için öneri: Gerçek karmaşıklığa sahip, işlem odaklı bir mikrolot isteyen kavurmacılar için. Burada black honey karakteri baskın; cesur, işlem odaklı profilleri takdir eden müşteriler için ideal. Çok sınırlı miktarı göz önüne alındığında, en çok sezonluk bir menü veya özel bir cupping etkinliği için uygun.

Q-Grader tadım notları:

En sevdiğim: İşlem karakteri; black honey fincanda gerçek bir karmaşıklık ve derinlik sunuyor.
Öne çıkan: İşlemin ifadesi, Geisha çeşidinin karakterinden daha güçlü; çiçeksi incelik yerine honey zenginliğiyle öne çıkıyor.
Mutlaka denenmeli çünkü: Yalnızca 2 çuvallık bir black honey Geisha mikrolotu; nadir, işlem odaklı ve gerçekten ilgi çekici.
Onu özel kılan: 1.900 masl rakımdaki black honey işlem, bu lotu cesur ve karmaşık bir alana taşıyor; klasik bir Geisha'dan farklı, ancak kendi başına etkileyici.