Shanivar Santhe

Hindistan - Baba Budangiri - Shanivar Santhe - Plantation A - Tam yıkanmış

Kahve detaylarını gör

SCA puanı83.25

Aroma notaları

limonkuru meyvesütlü çikolatakuruyemişbitkiselbaharat

Stokta, siparişe hazır (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Hoysala Çiftliği, Karnataka eyaletinin Chikkamagaluru bölgesinde, en yakın kasaba olan Mudigere'ye 20 km uzaklıkta yer alır. 1889'da kurulan çiftlik, 1950'den bu yana aynı ailenin mülkiyetindedir. Bugün Hoysala'yı 4. kuşak işletmektedir.

Kahveler gölge altında, rejeneratif ve çevre dostu tarım uygulamalarıyla üretilir. Çiftlikte zengin bir çeşitlilik göze çarpar: Arabica, Robusta kahveler, meyveler & çeşitli baharatlar: karabiber, areka cevizi, kakule. Ayrıca 200'den fazla hayvan türü (kuşlar, böcekler ve sürüngenler) bulunur.

Hasattan sonra kirazlar mekanik olarak kabukları soyulmadan önce iki kez ayıklanır, ardından geri dönüştürülmüş suyla yıkanır. Daha sonra 12 saat fermente edilir ve tekrar yıkanır. Ardından 7 ila 9 gün boyunca kurutulur ve homojen olmaları için kurutma süreci boyunca karıştırılır.

Kimlik kartı

MenşeHindistan
BölgeBaba Budangiri
TürArabika
VaryetelerHarman
İşlemYıkanmış

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj60kg - Jüt çuval
Rakım1000 - 1500 m
Hasat dönemiAralık – Mart
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.