0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Minka

Peru - Cuzco - Quillabamba - MINCA - Yıkanmış - Organik

Kahve detaylarını gör

SCA puanı83

Aroma notaları

limonbademkajukaramelbitkiselmaltOdunsu

Kontratla temin edilebilir (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Cuzco bölgesindeki La Convención vadisinin kalbinde doğan bu yıkanmış kahve, yaklaşık 60 yıldır Quillabamba merkezli olan COCLA kooperatifinin (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de La Convención Ltda) üreticilerinden gelir.

Adı Minka, karşılıklılık ve kolektif bağlılığa dayanan kadim bir And geleneğinden esinlenmiştir. Minka , bütün bir topluluğun ortak bir hedef için bir araya gelerek çalıştığı andır: genç bir çiftin evini inşa etmek, bir komşuya hasatta yardım etmek ya da köye fayda sağlayacak bir projeyi tamamlamak. Herkes gücü yettiğince katkıda bulunur ve bu ortak çaba, birlikte yenen bir yemekle ya da ihtiyaç duyulduğunda karşılıklı destek sözüyle onurlandırılır.

Deniz seviyesinden 1.200 ile 2.200 metre arasında yetiştirilen bu organik kahve, And topraklarının tüm zenginliğini yansıtır: dağlık bir teruar, verimli topraklar ve ideal bir iklim.

Kallpa adı verilen küçük kolektiflerde örgütlenen üreticiler, yardımlaşma ve dayanışmaya dayanan kadim Ayni ilkesine göre el ele çalışır. Bu insani yaklaşım fincana da yansır: yumuşak çiçeksi notalara sahip, parlak bir asidite ve ipeksi bir gövdeyle desteklenen dengeli ve aromatik bir kahve.

Ecotierra ile kurduğu ittifaktan güç alan COCLA, altyapısının modernizasyonuna ve sürdürülebilir uygulamalara yatırım yapmaya devam ederek yerel topluluklara hizmet eden sorumlu kahve yetiştiriciliğine olan bağlılığını yeniden teyit etmektedir.