0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Chania Estate

Kenya - Chania - French Mission - AA - Kenya usulü yıkanmış

HASAT 2024/2025 Kahve detaylarını gör

SCA puanı85.25

Aroma notaları

böğürtlenelmasütlü çikolatabaldomatessütlü

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Belco, Harries ailesiyle birkaç yıl önce tanıştı.

Boyce Harries, Chania ve Oreti plantasyonlarını yöneten ailenin 5. kuşağı. Bu iki çiftlik Kenya'da kalan son orta ölçekli çiftlikler.

Belco 2017'den bu yana Boyce'un kahvelerini doğrudan satın alıyor; bu büyük bir avantaj, çünkü normalde bir üreticiyi son alıcıdan ayıran 7'ye kadar aracı bulunuyor!

Harries ailesi 1904'ten bu yana Kenya'nın Thika kasabasında (Orta Eyalet) yaşıyor. Kenya'da kendini kahveye adamış bir çiftçi olan Boyce, ailenin iki çiftliğini yönetiyor: Chania ve Oreti. Bu çiftliklerin geçmişi, ailenin 1901'de Güney Afrika'ya yerleşmesine ve ardından Kenya'ya taşınmasına uzanıyor. 1926'da Boyce'un büyük dedesi, başarılı bir tarım için su varlığını kritik bir etken olarak görerek araziyi satın aldı. O günden bu yana çiftlikler, yüksek kaliteli üretime ve sürdürülebilir uygulamalara odaklanan köklü kahve çiftliklerine dönüştü.

Bu iki çiftlik Kenya'da kalan son orta ölçekli çiftlikler ve bugün ailenin 5. kuşak kahve üreticisi Boyce Harries'e ait.

Harries ailesi Kenya için oldukça sıra dışı varyeteler yetiştiriyor; aralarında SL14 ve Kırmızı Bourbon da var. Kenya'da ekilen ilk SL14'ü hâlâ üreten son aile onlar. SL14 oldukça hassas bir varyete olduğu için Kenya'da yerini zamanla iklime daha dayanıklı ve daha verimli SL28 ve SL34'e bıraktı.

Belco, Harries ailesiyle birkaç yıl önce tanıştı. Aile o kadar düzenli ve sektöre o kadar hâkimdi ki 2017'de birlikte çalışmaya başlandı ve kahveleri ilk kez doğrudan onlardan alındı. Bu büyük bir avantaj; çünkü normalde bir üreticiyi son alıcıdan ayıran 7'ye kadar aracı bulunuyor!

Chania Estate kuşaklardır Harries ailesi tarafından yönetiliyor. Adını yakındaki bir nehirden alan çiftlik, ailenin kahve yetiştirme mirasının temel taşı. Aile araziyi satın almadan önce de bazı kahve ağaçları vardı; ancak üretim zamanla genişleyerek çiftliğin ana faaliyeti oldu. Bugün Chania, varyete çeşitliliğiyle tanınıyor.

Çiftlikte iri ağaçları, yüksek verimi ve iri çekirdekleriyle bilinen French Mission (MF) yetiştiriliyor. Kenya'daki Scott Agricultural Laboratories tarafından geliştirilen ünlü SL varyetelerinden ikisi (SL28 ve SL34) de ekiliyor. Bu varyeteler yüksek kaliteli çekirdek verse de hastalıklara karşı hassas. Bu nedenle çiftliğe, benzer fincan kalitesi sunan ve hastalıklara dayanıklı Batian eklendi. Bu yeni varyete özellikle Kahve Kirazı Hastalığı (CBD) ve yaprak pasına dayanıklılığı nedeniyle seçildi. Ekilen bir diğer varyete olan Ruiru 11 ise yüksek verimi, dayanıklılığı ve sık dikim sistemlerine uyumu ile değer görüyor.

Çiftlik son dönemde hâlâ geliştirme aşamasında olan Panama ve Gesha varyeteleriyle, ayrıca yaprak pasına dayanıklılığıyla bilinen K7 ile denemeler yapmaya başladı.

Chania Estate tarım yaklaşımına sürdürülebilir uygulamaları da entegre ediyor. Bir zamanlar yaygın olarak dikilen makadamya ağaçlarının yerini giderek kahve ağaçları alıyor. Çiftlik daha organik tarım teknikleri lehine pestisit kullanımını da azaltıyor. Özellikle sığır yetiştiriciliği, çalışanlara süt ve doğal gübreleme için hayvan gübresi sağlayarak sürdürülebilirliğe katkıda bulunuyor. Bugün Kenya'da kalan son iki orta ölçekli kahve çiftliğinden biri.

Çiftliklerde yaklaşık 40 tam zamanlı çalışan var; ancak hasat döneminde kahve toplama ve işleme için 300 kişiye kadar ihtiyaç duyuluyor. Çalışanların çocukları için çiftlikte bir anaokulu da kuruldu.

Kahve hasadı tamamen elle yapılıyor ve tüm kahveler yerinde işleniyor. Çoğu yıkanmış kahve; ancak Boyce natural, honey ve tek varyeteli mikrolotlar da üretiyor.