0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Panama

Guatemala - Robusta - Atitlan - Solola - Panama - Yıkanmış - by Sail

HASAT 2024/2025 Kahve detaylarını gör

SCA puanı81.75

Aroma notaları

meyvemsifındıktatlıtütünyeşilbaharat

Stokta, siparişe hazır (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Genellikle Robusta'nın Arabica'dan daha düşük kalitede olduğu düşünülür... ancak bu kahve şüphesiz kuralı bozmayan istisnadır! Panama çiftliğinin kalbinde, 1.500 metre rakımda üretilen bu kahve, diğer Robusta kahvelerinin çoğundan çok daha iyi bir kalite vaat ediyor. Çok güneşli yamaçlarda, ülkenin organik madde bakımından en zengin toprakları arasında yer alan arazilerde yetiştirilir.

Espresso yapmak için mükemmel bir kahvedir.

Alex Herrera, Finca Pampojila ve Finca Panama çiftliklerinin sahibi. Plantasyonları, Santa Barbara belediyesine bağlı Solola bölgesinde Atitlan yanardağı çevresinde yer alıyor. Alex Herrera'nın oldukça benzersiz bir polikültür plantasyonu var. Çiftlik 100 yılı aşkın süredir kahve üretmenin yanı sıra, büyük ölçekli makademya cevizi, bal, kauçuk ve kinin (sıtma tedavisiyle bilinir) üretimi de dahil olmak üzere çeşitli başka tarımsal üretimler de yürütüyor. Amacı her zaman sorumlu, sürdürülebilir ve sosyal açıdan uygulanabilir üretim yöntemleri benimsemek olmuştur.

Panama Çiftliği, 1933 yılında Frederick William Owen Smith'in girişimiyle kurulmuş, daha sonra 1985'te Julio Herrera tarafından satın alınmıştır. Bugün bu aile çiftliğini miras alan Alex Herrera, çiftliği tutku ve kararlılıkla yönetiyor. Herrera ailesinin iki çiftliği polikültür uygular (makadamya, avokado, polen, bambu). Atitlan Volkanı'nın yamaçlarında yer alan çiftliğin toprağı volkanik ve taşlıdır; bazı Bordeaux bağlarını anımsatır. Bir su arıtma sistemi, atık suyun kahve ağaçlarının sulanması için geri kazanılmasını sağlar.

Bu nitelikli robusta, güzel bir tatlılıkla son derece temiz bir fincan sunuyor; karamel, bisküvi ve kuru üzüm notalarıyla zengin ve sütlü bir profil ortaya koyarken tümü hafif bitkisel bir tütün dokunuşuyla incelikle vurgulanıyor.

Kimlik kartı

MenşeGuatemala
BölgeAtitlan
TerroirSolola
TürRobusta
İşlemYıkanmış

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj69kg - Jüt çuval
Rakım1400 - 1500 m
Hasat dönemiKasım – Şubat
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.