0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Strawberry

Kolombiya - Nariño - STRAWBERRY - SCA Grade 1 - Yıkanmış - by Sail

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84.75

Aroma notaları

kayısısütlü çikolatapanela

Numune talebiyle (70kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Güneybatı Nariño'nun volkanik topraklarında yetişen bu kahve bir kökenden fazlasıdır; kahveyi yaşam biçimi haline getirmiş binlerce kahve üreticisi ailenin ortak ifadesidir.

Her lotun arkasında, 12.000'i aşkın üreticiyi ve 2.500 üyeyi bir araya getiren ve bölgenin kahve sektörünü yapı, vizyon ve uzun vadeli bağlılıkla destekleyen bir kuruluş olan CafeOccidente bulunur. Yerel köklerinden güç alarak kaliteyi, izlenebilirliği ve kırsal topluluklar için gerçek fırsatları ileriye taşır.

Geleneksel yöntemlerle işlenen bu topraklarda Castillo, Colombia ve Caturra çeşitleri çevreleriyle denge içinde gelişir. Varlıkları tesadüf değildir; bu çiftliklere iyi uyum sağladıklarını kanıtlamışlardır ve yalnızca dayanıklılıkları için değil, istikrarlı biçimde sundukları fincan kalitesi için de değer görürler. Burada bilgi bir gecede öğrenilmez; kuşaktan kuşağa aktarılır.

Hasadın ötesinde de bu çiftliklerde yaşam devam eder. Sezonlar arasında aileler topraklarına özen gösterir ve gıda ürünleri yetiştirerek biyoçeşitliliği korur ve gıda güvenliklerini güçlendirir. Bu, hem toprağa hem de geçim kaynağına kök salmış, gerçek sürdürülebilirliği yansıtan bir tarım modelidir.

Hasat yılda bir kez, yaklaşık altı aylık bir dönemde yapılır ve sabır ile hassasiyet gerektirir. Kirazlar birden fazla geçişte elle toplanır; böylece yalnızca en uygun olgunluktakiler seçilir. Yıldan yıla hacimler istikrarlı kalır; bu da hem uygulamalardaki hem de bağlılıktaki tutarlılığı yansıtır.

Çiftlik düzeyinde işlendikten sonra kahve CafeOccidente'ye kuru parşömen olarak teslim edilir ve kalite kontrolü ile hazırlığın kritik aşamasına girer. SCA sertifikalı bir fiziksel ve duyusal analiz laboratuvarının desteğiyle her lot dikkatle değerlendirilir; böylece uluslararası standartlar ve alıcılar için güvenilir bir arz sağlanır.

Kooperatifin yönetimi, Kolombiya Ulusal Kahve Fonu'nun kaynakları ve tarımsal girdi dağıtımıyla desteklenerek, üreticilere çiftlikten pazara kadar tüm değer zinciri boyunca eşlik etmesini sağlar.

Bu, yalnızca olağanüstü volkanik toprakların şekillendirdiği bir kahve değildir. Güçlü bir kolektifin, yapılandırılmış bir organizasyonun ve ortak bir vizyonun ürünüdür: kalite, tutarlılık ve amaç yoluyla kökende değer yaratmak.

Strawberry; Cenicafé, Castillo ve Caturra Rojo çeşitlerini içeren bir çeşit harmanıdır.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeNariño
TerroirNariño Est
TürArabika
VaryetelerCastillo, Cenicafe, Kırmızı Caturra
İşlemYıkanmış

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj70kg - Jüt çuval
Rakım1800 - 2100 m
Hasat dönemiMayıs – Temmuz
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.