0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

La Manoa

Kolombiya - Tolima - Planadas - La Manoa - Geisha - Natural - FCCO by Sail

HASAT 2026/2027 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86.75

Aroma notaları

gülçilekkuru üzümkirazbitter çikolataballimon otuşarapsıbaharat

Kontratla temin edilebilir (35kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Tolima, Planadas'ın yaylalarında yer alan Finca La Manoa, kahvenin hem geleneğe hem de doğaya derin bir saygıyla yetiştirildiği bir aile çiftliğidir. Aile, kuşaklar boyunca kahve yetiştiriciliği bilgisini koruyup aktarmış; miras kalan uygulamaları sürekli bir kalite arayışı ve varyete ifadesiyle birleştirmiştir.

Bu Geisha, çiftliğin çevresel koşullarının varyetenin gelişmesine ve özgün karakterini tam olarak ortaya koymasına olanak tanıdığı, deniz seviyesinden 1.810 ile 2.100 metre arasındaki yüksekliklerde yetiştirilir. Özenli elle hasat yalnızca olgun ve fazla olgun kirazlara odaklanır ve işleme başlamadan önce meyvenin en iyi kalitede olmasını sağlar.

Hasattan sonra kirazlar yüzdürme işleminden geçirilir, ardından yaklaşık 80 saatlik kontrollü anaerobik fermantasyon için torbalara kapatılır. Bu titiz yaklaşım, berraklığı ve dengeyi korurken kompleksliği artırır. Kahve daha sonra üstü kapalı kurutma yapılarında 20 güne kadar yavaşça kurutulur; ardından ihracata kadar kaliteyi koruyan koşullarda dinlendirilir ve depolanır.

Fincanın ötesinde bu kahve, sorumlu tarıma yönelik daha geniş bir bağlılığı yansıtır. Aile, hasat dönemleri arasında toprak sağlığına, gölge yönetimine, yerli ağaçların korunmasına ve çeşitlendirilmiş tarıma yatırım yapar; bu uygulamalar hem çiftliğin hem de çevresindeki ekosistemin uzun vadeli dayanıklılığına katkıda bulunur.

Sonuç, yalnızca varyetesini ve terroirini değil, aynı zamanda gelecek kuşak için sürdürülebilir bir gelecek inşa ederken kahve kültürünü korumaya kendini adamış bir ailenin emeğini de yansıtan bir Geisha'dır.

Tolima'nın Planadas dağlarında yetişen bu natural Geisha, Finca La Manoa'daki Garzón Bolaños ailesinin mirasını ve özverisini yansıtıyor. Seçici hasat, kontrollü kiraz fermantasyonu ve özenli kurutma sayesinde bu kahve, kuşaklar boyu süren kahve yetiştiriciliği geleneğini onurlandırırken kökeninin karakterini de yakalıyor.

"Bir kahve üreticisinin oğlu olarak doğdum ve çok küçük yaşta kahve çiftçiliği zanaatını öğrenmeye başladım. Babam bana kahve yetiştiriciliğinin pek çok becerisini ve geleneğini öğretti; on yılı aşkın süredir geliştirdiği işleme süreçleri ve kalite konusundaki bilgisini benimle paylaştı.

İki yıl önce, ailemle paylaştığım bir hayal olan Finca La Manoa'yı satın alma fırsatı doğdu. Bu meydan okumayı birlikte kucakladık, yeni çeşitleri keşfettik ve aile değerlerine dayanan bir proje inşa ettik. Ailem en büyük destekçim oldu; rehberlikleri ve özverileri yolculuğumu şekillendirdi ve bu hayali ileriye taşımam için bana ilham verdi.

Hep Tolima'nın Planadas bölgesinde yaşadım ve kahveye dair bildiğim her şeyi onlara borçluyum. Benim için çiftçi olmak bir nimettir; alçakgönüllülükle, sorumlulukla ve kaliteye bağlılıkla farklılaşmış kahveler üretme ayrıcalığıdır".

50 yıl önce kurulan ve yakın zamana kadar tek bir sahibinin elinde kalan Finca La Manoa, iki yıl önce mirasını onurlandırırken geleceğini şekillendirme vizyonuyla mevcut sahipleri tarafından satın alınarak yeni bir döneme girdi. La Manoa adı, birlik ve ruh anlamına gelen Latince manus fiilinden gelir; insanlar, toprak ve kahve arasında aranan uyumun bir yansımasıdır.

Çiftlik, Tolima'nın Planadas bölgesinde, Los Alpes köyünde yer alır. Çiftliğe ulaşmak için Planadas–Gaitania yolunu izlemek, El Diamante sapağına dönmek ve Los Alpes kavşağına kadar devam etmek gerekir. Köy okulunu geçtikten sadece altı dakika sonra La Manoa'yı bulursunuz.

Çiftlik ekibi 4 daimi çalışandan oluşur ve hasat döneminde komşu bölgelerden yaklaşık 15 mevsimlik toplayıcıyı ağırlar. La Manoa'da emeği geçen her el, kahveye hayat veren birliğin bir parçasıdır; Tolima'nın dayanıklılığını, zenginliğini ve ruhunu yansıtan bir kahve.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeTolima
TerroirPlanadas
TürArabika
VaryetelerGeisha
İşlemNatural

KurutmaSeralar
Ambalaj35kg - Sisal çuval
Rakım1780 - 2100 m
Hasat dönemiMayıs – Temmuz
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.

Agroforestri seviyesi

Basit
Hektar başına 2'den fazla ağaç türü ve en az 1 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.