0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Pacamara Wild Bloom

Kolombiya - Tolima - Resguardo Indigena de Paez - Justiniano Paya - Pacamara - Natural- FCCO by Sail

HASAT 2026/2027 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86.75

Aroma notaları

kirazmangoçarkıfelekananasesmer şekertropik meyveler

Kontratla temin edilebilir (35kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

İri kirazları ve kendine özgü fincan profiliyle Pacamara, El Marchito'da yetiştirilen en ilgi çekici çeşitlerden biridir. Hem ekonomik sürdürülebilirlik hem de olağanüstü kalite arayan Justiniano Paya, bu çeşidi uyum yeteneği ve son derece etkileyici kahveler üretme kapasitesi nedeniyle seçmiştir.

Süreç, olgun kirazların elle özenle seçilmesiyle başlar; ardından düşük yoğunluklu meyveleri ayırmak için yüzdürme ile ayıklama yapılır. Yıkanmış lotların aksine bu kahve natural işlemle hazırlanır. Kirazlar, doğrudan üstü kapalı kurutma yataklarına aktarılmadan önce minimum hava akışına sahip kapalı ortamlarda yaklaşık 140 saat kontrollü fermantasyondan geçer. Uzun fermantasyon ve yavaş kurutma; yoğun meyve karakterinin, katmanlı tatlılığın ve zengin, karmaşık bir yapının gelişmesini destekler. Ortaya çıkan fincan cesur ve kendine özgüdür; hem Pacamara'nın benzersiz kişiliğini hem de üretimindeki özveriyi gözler önüne serer.

Planadas'taki Nasa Wes'x Yerli Rezervi'nde üretilen bu Pacamara, natural kahve olarak kurutulmadan önce 140 saatlik uzatılmış bir fermantasyondan geçer. Nadir bir varyete, titiz kiraz seçimi ve uzun süreli işlemenin birleşimi, dikkat çekici yoğunlukta ve karakterde bir fincan ortaya çıkarır.

Justiano Paya yerli bir üreticidir. Tolima'nın Gaitania bölgesindeki El Marchito çiftliğinde ikinci kuşak kahve üreticisidir. Planadas'taki Nasawe'x topluluğunun önde gelen yerli kahve üreticileri derneklerinden biri olan ASOCANAFI'yi kurmuştur. ASOCANAFI, 170'ten fazla üretici aileden oluşur.

Belco, birkaç yıldır ASOCANAFI'yi yalnızca kahvesini satın alarak değil, aynı zamanda sürdürülebilir projeleri destekleyerek ve Nasawe'x üreticilerini eğiten kalite ekibine ve agronomlara eşlik ederek desteklemektedir.

Finca El Marchito 6 hektarlık bir alanı kapsar. Tolima'nın Planadas bölgesindeki Gaitania köyünde yer alan çiftlik, 1650 ile 2100 m arasındaki bir rakımda konumlanmıştır. 6 hektarın 4'ü kahveye ayrılmış, diğer 2 hektarı ise fasulye üretimine tahsis edilmiştir. El Marchito'da Justiniano Paya, organik tarımın gerekliliklerine uygun olarak Geisha, Prink Bourbon, Caturra, Colombia ve Castillo varyetelerinden mikrolotlar üretiyor.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeTolima
TerroirGaitania
TürArabika
VaryetelerPacamara
İşlemYıkanmış

Ambalaj35kg - Sisal çuval

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.