0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Roque Zilli

Meksika - Veracruz - Huatusco - Roque Zilli - Marsellesa - Honey

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84.5

Aroma notaları

limonkuru üzümkayısıbalbisküvi

Stokta, siparişe hazır (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Zilli ailesi, kahvenin kuşaklar boyu yerel kimliği şekillendirdiği bir bölge olan Huatusco'nun köklü kahve geleneğinin bir parçasıdır. Roque, çiftliğinden yola çıkarak miras kalan bilgiyi, agronomik yeniliği ve gerçek bir çevre bilincini harmanlayan bir vizyon inşa etti.

Yaklaşımı bütünsel çiftlik yönetimine dayanıyor: dengeli bitki beslenmesi, olgun kirazların titizlikle seçilmesi ve fincan kalitesini iyileştirme yönünde sürekli bir arayış. Bu felsefe onu Veracruz'un öne çıkan üreticileri arasına taşıdı ve nitelikli kahve geliştirme girişimlerinde aktif bir rol kazandırdı.

Zilli ailesini özellikle etkileyici kılan, bu bağlılığın ailede kuşaktan kuşağa sürmesidir. Ziraat mühendisi olan Roque'nin oğlu, her çeşidin potansiyelini tam olarak ortaya koymasını sağlayan hassas beslenme programlarına yoğun şekilde odaklanıyor — bu ayrıntı fincana da yansıyor.

Zilli ailesi, Belco'nun uzun vadeli ortaklıklar için aradığı türden bir üreticiyi tam olarak temsil ediyor: kökene odaklı, sürekli gelişen ve kelimenin her anlamıyla sürdürülebilirlik için kurulmuş.

Roque Zilli, Meksika'nın tarihsel açıdan en önemli kahve bölgelerinden biri olan Veracruz'un Huatusco bölgesinden bir üreticidir. Kaliteye ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığıyla tanınan Zilli, Huatusco dağlarının potansiyelini hassasiyetle yansıtan kahveler üretiyor. Çalışmaları ulusal düzeyde takdir görmüş ve onu yeni kuşak Meksikalı kahve üreticileri arasında bir referans noktası haline getirmiştir.

Bu kahve, Veracruz'daki Marsellesa varyetesinin potansiyelini açıkça ortaya koyuyor — olağanüstü toprak verimliliği ve özenli bir agronomik yönetim gerektiren, zorlu ama doğru ellerde gerçekten ayırt edici bir sonuç veren bir kültür çeşidi. Roque'nin deneyimi ve toprağına bağlılığı bunu mümkün kılıyor.

Honey işlem, bu lotu farklı kılan bir tatlılık ve doku katmanı ekliyor: fermantasyon profili kırmızı meyve ve olgun çekirdekli meyve notalarını ortaya çıkararak ona, özel işlemli Meksika kahveleri arasında bile öne çıkan bir karakter kazandırıyor. Kaliteye, sürdürülebilirliğe ve yeni varyetelerin keşfine tamamen kendini adamış bir çiftliğin temsilî bir kahvesi.

Belco ekibinin en çok sevdiği şey, bal ve ham kamış şekeri tatlılığının yuvarlak ve zarif bir asiditeyle zarif birleşimi oldu. Ekibi şaşırtan ise bu kahvenin Honey işleme rağmen koruduğu fincan temizliği ve aromatik netlikti — bu da doğrudan Roque'nin işleme konusundaki hassasiyetini gösteriyor.

Modern bir varyeteyi, deneyimli bir üreticiyi ve Meksika'nın en tanınmış terroirlerinden birini bir araya getiren bir kahve. Kaçırılmaması gerekenlerden.

Kimlik kartı

MenşeMeksika
BölgeVeracruz
TerroirHuatusco
TürArabika
VaryetelerMarsellesa
İşlemHoney

Ambalaj69kg - Jüt çuval
Hasat tipiElle toplama

Kalite

Aroma notaları

limonkuru üzümkayısıbalbisküvi

SCA puanıBelco standartlarına uygun

84.5

Numune iste Kalite sürecimizi öğrenin

Bunları da öneriyoruz

Tüm Meksika yeşil kahveleri →

Büyük bir terroir'ın sunabileceği her şeyi gösteren yıkanmış bir Chiapas kahvesi — farklı varyetelerle, hassasiyet ve doğaya saygıyla yetiştirildi.

69kgMeksika

Santa Teresa

Varyete karışımı Yıkanmış

FiyatTeklif alın

Kontratla temin

Numune isteDetayları gör

Santa Fé: Meksika'nın tek su ile kafeinsizleştirilmiş kahvesi.

69kgMeksika

Yüksek yağışlı dağ ekosistemlerinde gölge altında Robusta yetiştiren küçük üreticilerin emeği — iyi yetiştirilmiş, iyi işlenmiş bir Robusta'nın fincanda gerçekten şaşırtabileceğinin kanıtı.

69kgMeksika