Banko Taratu - WASHED

Etiyopya - Yirgacheffe - Gedeb - Banko Taratu - Yıkanmış - G1

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı87

Aroma notaları

yaseminportakalkuru erikarmutkayısıbal

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Banko Taratu tesisi, 2018'de kurulan bir aile şirketi olan EDN Ethiopian Coffee Export PLC'nin sahibi olduğu ve işlettiği modern bir kahve işleme istasyonudur. EDN beş yıldır Belco ile ortaktır. 2021'den bu yana bu ilişki; kalite, şeffaflık ve olağanüstü Etiyopya kahvesine duyulan tutku gibi ortak değerler üzerine kurularak gelişmektedir. İstasyon, güney Etiyopya'nın Gedeo zonunda dört farklı tesisi kapsayan EDN operasyonlarının kilit bir parçasıdır. Banko Taratu, Güney Milletler, Milliyetler ve Halklar Bölgesi'nin (SNNPR) Gedeo Zonu'nda yer alan Gedeb ilçesinde bir topluluktur. Bu alan, ünlü Yirgacheffe kahve bölgesinin güney ucunda, Guji Zonu'na yakındır. 500'den fazla çiftçinin işleme sürecini yönetiyor ve 130 personel istihdam ediyorlar. Hasat döneminde tesis, günlük işlemeyi yürütmek için 190 kişilik geniş bir ekip çalıştırır. Tesis, tüm katkıda bulunan üreticilerden kiraz toplanmasını denetleyen Seleshi ve Degafe Beyene kardeşlerden oluşan bir ekip tarafından yönetilir

Çekirdekler Etiyopya'nın Yirgacheffe bölgesinde 1.900–2.300 metrede yetiştirilir, . Yıkanmış İşlemde elle toplanan kirazların dış kabuğu soyulur ve çekirdekler daha sonra müsilajın uzaklaştırılması için temiz, sıcaklık kontrollü tanklarda fermente edilir.

Fermantasyonun ardından çekirdekler iyice yıkanır ve kurutma yataklarına aktarılır; burada nem oranı istenen seviyeye ulaşana kadar 12-18 gün boyunca yavaşça kururlar. Düzenli izleme tutarlılığı sağlarken son ayıklama ve sınıflandırma sıkı kalite standartlarını korur.

Rakımın 2.300 metreye ulaştığı Etiyopya'nın kahve zirvelerinden birinden, nadir bir berraklığa sahip bir kahve geliyor. Banko Taratu'nun sıkı bağlarla kenetlenmiş topluluğu tarafından yetiştirilen, toplanan ve işlenen bu çeşit çekirdekleri dağ suyuyla yıkanıyor ve sabırlı bir özenle güneşte kurutuluyor.