0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Chelbesa

Etiyopya - Yirgacheffe - Gedeb - Chelbesa - G1 - Yıkanmış

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı87

Aroma notaları

siyah çaymandalinaşeftalibalsütlü

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Bu kahve, uluslararası pazara yüksek kaliteli kahveler sunmayı tercih eden SNAP tarafından ihraç edilmektedir.

Yıkama istasyonu Chelbessa köyünde, tam olarak Danche bölgesinde, Gedeo zonunun Gedeb woreda'sında yer alır. 2.000 m'nin üzerinde bir rakımdadır. İstasyonda işlenen kahveler yüzlerce yerel üreticiden gelir.

Hasattan sonra kirazlar, tüm müsilajın uzaklaştırılması için yıkanmadan önce yavaş bir fermantasyon sürecinde 45 ila 60 saat gölgede bekletilir. Kahve daha sonra 5 ila 10 cm kalınlığında bir katman hâlinde serilir ve 7 ila 10 gün kurutulur. Kurutma için yataklar sabah 3'te açılır, 12:00 ile 14:00 arasında kapatılır, ardından 17:00'ye kadar yeniden açılır.

Bu kahve, Yirgacheffe bölgesindeki muhteşem bir doğal çevreden gelmektedir.

Yıkama tesisi, Yirgacheffe bölgesinin kalbinde, Gedeo Zonu'nun Gedeb woredasında, Chelbesa köyünün Danche mevkiinde yer alır. Deniz seviyesinden 2000 metrenin üzerinde bir rakımda konumlanmıştır. Tesiste işlenen kahveler, parsellerini Chelbesa civarında yetiştiren bölgedeki yüzlerce üreticiden gelir.

Buradaki kahve, yarı orman ortamında, gölge ağaçlarının altında ve muz gibi gıda ürünlerinin yakınında yetişir. Bu biyoçeşitlilik ve yüksek rakım, bölgede üretilen kahvelerin kendine özgü niteliklerine katkıda bulunur.

Yıkama tesisinde fayans kaplı fermantasyon tankları ve yaklaşık 164 kurutma yatağı bulunur; bir bölüm yıkanmış kahvelere, diğeri natural kahvelere ayrılmıştır. Yıkanmış kahveler önce kuru fermantasyona tabi tutulur, ardından yıkanır ve Afrika tipi kurutma yataklarında kurutulur.

Tesis, yıkanmış ve natural işlemlerin yanı sıra yellow honey, red honey ve white honey gibi çeşitli honey profilleriyle de çalışır. Yellow honey yıkamadan önce anaerobik fermantasyondan geçerken red honey müsilajıyla birlikte kurutulur. Tesis ayrıca maya fermantasyonları veya ko-fermantasyonlar gibi yenilikçi süreçlerle deneyler de yürütür.

Yıkama istasyonu Chelbessa köyünde, tam olarak Danche bölgesinde, Gedeo bölgesinin Gedeb woredasında yer alır. Deniz seviyesinden 2000 metre yükseklikte bulunan istasyon, yakın zamanda, 2019'da SNAP şirketi tarafından kurulmuştur. SNAP, Chelbessa çevresindeki toprakları işleyen 476 küçük üreticiden kırmızı kirazları seçer. Kahve burada yarı orman ortamında, gölge ağaçlarının altında ve muz gibi gıda ürünlerinin yakınında yetişir. SNAP burada fayans kaplı fermantasyon tankları ve 164 kurutma yatağı kurmuştur; bunlardan 100'ü tamamen yıkanmış işlenen kahvelere, 64'ü ise natural kahvelere ayrılmıştır.