0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Comuneros

Kolombiya - Santander - Comuneros - Cascara Vacuum sealed 5kg - BIO

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

Stokta, siparişe hazır (5kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Organik ve kuş dostu (bird-friendly) sertifikalı Finca La Pradera, kahve yetiştiriciliğine yenilikçi yaklaşımıyla öne çıkar.

Modelinin merkezinde, üç gölge katmanı ve on beş farklı ağaç türünden oluşan karmaşık bir agroforestri sistemi yer alır. Bu yapı yalnızca kahve ağaçlarını doğrudan güneş ışığından korumakla kalmaz, aynı zamanda yerel biyoçeşitlilik ve göçmen kuşlar için zengin bir yaşam alanı sunar.

Çiftlik, erozyonla mücadele etmek ve iklim değişikliğine uyum sağlamak için teraslama da dahil olmak üzere sürdürülebilir tarım uygulamaları kullanır. Meyve ağaçları ve kümes hayvanlarını da kapsayan karma tarım, gelir ve gıda kaynaklarını çeşitlendirir.

Filtrelenmiş atık su, tavuk gübresi ve bitkisel atıkların karışımından yerinde üretilen %100 organik kompost, kahve ağaçlarını beslemek için kullanılır.

Sosyal boyut da önemli bir önceliktir; hasat döneminde vazgeçilmez olan iş gücünü elde tutmak için mevsimlik işçilere yönelik tesisler tasarlanmıştır.

Bu kahve yarı yıkanmıştır. Bu süreçte çekirdeklerin kabuğu soyulur, ardından müsilaj mekanik sürtünmeyle uzaklaştırılır. Kahve daha sonra suyla yıkanmadan kurutulur; “yarı yıkanmış” adı da buradan gelir. Bu yöntem, müsilajın özelliklerini korurken kahvenin yıkanmış kahve kadar temiz olmasını sağlar.

“Comuneros” adı, 18. yüzyılda İspanyol sömürgeciliğine karşı ayaklanmasıyla ünlü bölgenin devrimci tarihine bir saygı duruşudur. Bu kahve, bölgenin bağımsızlık ve direniş ruhunu taşır.

Kahvemiz benzersiz ve olağanüstüdür, çünkü birkaç temel unsura öncelik veriyoruz: yetiştirmeden ihracata kadar izlenebilirlik, çevre dostu üretim yöntemleri (üretim sırasında oluşan atıkların değerlendirilmesi ve tüm tesisimizde güneş enerjisi kullanılması gibi), geleneksel araçların (biyokömür gibi) kullanımı, özel makinelerle işleme ve çalışanlarımıza adil davranılması ve adil ücret ödenmesi.

Deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte yer alan bu 85 hektarlık çiftlikte Oscar Daza organik kahveler üretiyor. Pasa dayanıklı çeşitler olan Castillo, Tabi, Colombia'nın yanı sıra Geisha, Wush Wush, Typica, Moka ve Maragogype gibi hassas çeşitleri de yetiştiriyor.

Finca La Pradera, Santander bölgesinde, Aratoca köyü yakınında, yerli dilde “gümüş nehir” anlamına gelen Chicamocha Kanyonu'nun tepelerinde yer alır.

Oscar Daza, kahve ağaçlarını koruyan 15'ten fazla farklı gölge ağacı türüyle agroforestri kahve yetiştiriciliğini teşvik ediyor. Oscar, kahvenin yanı sıra pişirmelik muz, muz, limon ve kendi tavuk çiftliğinden yumurta da üretiyor. Polikültür sayesinde kahve ağaçlarına üç katmanlı gölge ve ek gelir sağlıyor.

Altı yıllık ortaklığın ürünü olan bu örnek çiftlik, titiz agroekolojik ilkelere göre organik kahve yetiştirir. Bird Friendly sertifikalı çiftlik, biyoçeşitliliği destekler.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeSantander
TerroirAratoca
TürArabika
VaryetelerHarman
İşlemYarı yıkanmış

KurutmaMekanik kurutucu
Ambalaj5kg - Vakumlu karton
Rakım1600 m
Hasat dönemiEkim – Ocak
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.