0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Fabrica

Kolombiya - Tolima - Planadas - FABRICA - Yıkanmış - Organik - by Sail

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84

Aroma notaları

limonsütlü çikolatakaramelyeşilmaltsütlü

Numune talebiyle (70kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Kahve; yerli üreticilerin elleriyle, yüksek rakımda ve çevre dostu yöntemlerle üretilir. Yetiştirilen çeşitler iklime ve çevreye iyi uyum sağlamıştır; bu da son derece verimli ve kârlı bitkiler ortaya çıkarır. Üreticiler ayrıca kahve bitkilerinin arasında ve gölgeli parsellerde ara ürün olarak mısır, fasulye ve temel gıda ürünleri yetiştirir. Hasat; toprak verimliliğine, çiçeklenmeye ve meyve gelişimine bağlıdır. Toplama her 20 günde bir yapılır ve ılık iklim sayesinde yıl boyunca meyve verimi olur; hasadın yoğun olduğu dönemler Nisan, Mayıs, Haziran, Ekim ve Kasım aylarıdır.

Kirazlar özenle hasat edilir ve yalnızca olgun olanlar seçilir. İşlenir ve kabukları soyulur, geleneksel yöntemle fermente edilir ve %10,5 ile 11,5 arasındaki ideal nem içeriğine ulaşmak üzere kurutulmadan önce iki kez yıkanır. Çekirdekler daha sonra kusurlara karşı elle ayıklanır, paketlenir ve fiziksel ve duyusal analize hazır şekilde 50 kilogramlık çuvallarda ASCI’SP'ye gönderilir. Son adım müşteriye sevkiyattır.

Kahve bizim işimiz; diğer ihtiyaçlarımızı karşılamamızı sağlayan onurlu ve kazançlı yaşamımızdır; bölgemize istihdam ve barış getirir.

ASCISP, Ocak 2014'te Nasa We'sx Resguardo'suna bağlı San Pedro köyünde kuruldu. Birlik, günümüzün ekonomik dinamiklerinde küçük üreticilerin bir araya gelmesinin daha büyük etki yaratacağını gören birkaç kahve üreticisinin girişimiyle doğdu. Birlikte haklarını savunabiliyor ve piyasalardaki etkilerini artırabiliyorlar; bunu yaparken Toprak Ana'ya saygıya ve Nasa topluluğunun refahına bağlı kalıyorlar. San Pedro köyünde kurulan ASCI'SP'nin bugün Resguardo'yu oluşturan 7 köyden 79 üyesi var: 23 kahve üreticisi ve 56 çiftçi.

Altı yıldır iş ortağı olan bu örnek çiftlik, titiz agroekolojik ilkelere göre organik kahve yetiştirir. Bird Friendly sertifikalı çiftlik, biyoçeşitliliği teşvik eder. Yarı yıkanmış (semi-washed) işleme yöntemi bu kahveye limon ve çikolata notaları kazandırır.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeTolima
TerroirPlanadas
TürArabika
VaryetelerCastillo, Colombia, Kırmızı Caturra
İşlemYıkanmış

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj70kg - Sisal çuval
Rakım1700 - 2000 m
Hasat dönemiMayıs – Temmuz
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Proje kahvesi

Fábrica - Colombia

Projeyi keşfet

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.

Agroforestri seviyesi

Basit
Hektar başına 2'den fazla ağaç türü ve en az 1 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.