0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Fabrica

Kolombiya - Tolima - Planadas - FABRICA - SCA Grade 1 - FW, Bio

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84.25

Aroma notaları

misket limonukuru meyvetatlıbitkisel

Numune talebiyle (70kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Tolima bölgesinin güneyindeki Planadas ve Gaitania terroir'lerinden gelen bu kahve, çok sık bulutların geçtiği yüksek rakımlı bir alanda yetiştirilir. Adı da bu özellikten gelir: « Fábrica » adı « Bulut Fabrikası »ndan gelmektedir.

Belco ekibi, yüksek rakımlı organik üretimin (1600 - 2000 m) bir parçası olan bu kahveye gerçekten âşık oldu. Kahve, Bourbon, Typica, Caturra, Castillo ve günümüzde çok nadir bir çeşit olan Colombia gibi atadan kalma çeşitlerden üretiliyor.

Bu kahve, NASA WE'SX topluluğundan 240'ı aşkın aile tarafından iki Yerli kahve üreticisi kooperatifinde üretiliyor; üretim Planadas ve Gaitania terroir'lerine yayılıyor. Her aile yaklaşık 2 ila 4 hektar arazi işliyor. Bu terroir'ler, hektar başına 6000'den fazla ağacın bulunduğu koruma altındaki topraklardır.

Bu topraklar ve çevreyi koruma konusundaki bağlılıkları, bu toplulukları Kolombiya'da yüksek kaliteli organik kahve üretiminin kilit aktörleri haline getiriyor. Kahve yetiştiriciliklerini tanıtmak, aileleri için sürdürülebilir bir gelir sağlamak ve topluluklarını güçlendirmek amacıyla iş birliği yaptılar.

« Kahve bizim işimizdir; ihtiyaçlarımızı karşılamamızı, istihdam yaratmamızı ve topraklarımızda barışı korumamızı sağlayan onurlu ve temel bir faaliyettir. Kiraz seçiminden teslimata kadar her adıma özel önem verilerek, doğaya saygıyla yetiştirilir. Bu kahveyi; çevremizi, kültürümüzü ve ortak emeğimizi yansıtan bir fincan sunmak için özen ve bağlılıkla üretiyoruz. »

Asocanafi, Ağustos 2011'de Páez de Gaitania yerli rezervindeki La Palmera köyü topluluğundan 36 yerli kadın ve erkek üyeyle tek bir amaçla kuruldu: topluluğun birliğini ve gönüllülük ruhunu korumak ve kahve üretim sistemine uygulanan ünlü “topluluk mingası”nı yeniden canlandırmak. Fikir, bilgilerini Ibagué şehrindeki Kolombiya Birleşik Ulusal Kurumu Üniversitesi'nde (CUN) edinen ve geri dönüp bu bilgileri sahada uygulamaya karar veren girişimci vizyona sahip gençlerden doğdu.

Bugün Asocanafi, Planadas ve Gaitania bölgelerinde 170'ten fazla üretici aileyi bir araya getiren, NASA WE'SX yerli kahve üreticilerinden oluşan bir kooperatiftir. Her aile 2 ila 4 hektar araziye sahiptir. Bu alanlar yerli halklar için koruma altındadır ve hektar başına 6.000'den fazla ağaç bulunur. Kolombiya'nın en büyük doğa rezervlerinden birinin koruyucularıdırlar. Bu topraklar ve Toprak Ana'yı koruma inançları, onları organik tarım uygulamalarıyla Kolombiya'nın en saygılı kahvelerinden birini üretmek için en iyi müttefikler hâline getiriyor. Kahvelerini tanıtmak, ailelerine gelir sağlamak ve topluluklarını güçlendirmek için çeşitli kahve üreticisi örgütlerine katılmışlardır.

Üretilen çeşitler Castillo, Colombia, Caturra, San Barnardo ve Typica'dır. Ana hasat (%70) Mayıs-Temmuz arasında, ikinci hasat ise Ekim-Ocak arasında gerçekleşir. Asocanafi yılda yaklaşık 4.000 adet 70 kg'lık çuval üretir.