0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Lenca

Honduras - La Paz - Marcala - LENCA - Bio - by Sail

Kahve detaylarını gör

SCA puanı82.5

Aroma notaları

narenciyebitter çikolatafındıkbitkiselmalt

Numune talebiyle (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Belco'nun LENCA kahvesi, COMSA kooperatifi (Cafe Organico Marcala SA) tarafından üretilmektedir. Catuai, caturra, tipica, bourbon, pacas ve IHCAFE 90'dan oluşan bir varyete harmanıdır.

COMSA'nın yaklaşımı sürdürülebilirliğe dayanır. Kooperatif, organik tarıma geçmek, yani konvansiyonel tarımdan çevreye daha duyarlı bir tarıma geçiş yapmak isteyen üreticileri destekler.

COMSA'yı oluşturan üreticiler düzenli olarak kahve tadımı ve tarım konularında eğitim alır. Kooperatif ayrıca gelecek kuşakları desteklemek amacıyla topluluktaki çocukların eğitimini finanse eder.

"Lenca" kelimesi, Honduras'ın güney, orta ve batı kesimlerinde ve El Salvador sınır bölgesinde yaşamış bir Amerikan yerli halkından olan kişiyi ifade eden bir sıfattır.

Lencalar, Honduras'ın büyük etnik gruplarından biridir; Mayaların torunlarıdır ve bugün Honduras'taki en büyük gruptur. La Paz, Intibucá ve Lempira departmanlarında yaşarlar.

Yıl 2001. Kahve fiyatları çökmüş. Çiftlikler kaynak yetersizliğinden terk edilmiş, gübreler fazlasıyla pahalı hale gelmiş. Kimyasal ilaçlama yapılmayınca doğa yavaş yavaş yeniden hâkim oluyor: ağaçlar yeniden büyümeye başlıyor ve gölge araziye geri dönüyor.

COMSA – Café Orgánico Marcala S.A. – işte bu ortamda doğuyor. Üçüncü kuşak üreticilerin önderlik ettiği, organik sertifikalı bir grup kahve çiftçisi yalnızca 600 dolarla bir araya geldi. Kısa sürede FUNDER'ın desteğini alan örgüt, insanı misyonunun merkezine koydu.

Başlangıç mütevazıydı, ancak hedef netti: çiftçilere topraklarını, kahvelerini ve seçimlerini gerçekten anlamaları için gereken araçları vermek.

Bugün 1.200'den fazla üretici, örgütün değerlerini savunmak ve yaymak için birlikte çalışıyor. Kahve tadımı ve organik tarım uygulamalarına geçiş gibi konuları kapsayan düzenli atölyeler düzenleniyor.

Büyük dönüm noktalarından biri mi? Her parsel için ayrıntılı raporların hayata geçirilmesi: hacimler, kâr marjları, yatırımlar. Gerçek bir etki yaratan somut rakamlar. Çiftçiler işletmelerini daha iyi anlamaya başladıkça mikro yıkama istasyonlarına, hasat sonrası ekipmana yatırım yaptılar... Kalite, değişimin itici gücü haline geldi.

Fairtrade sertifikası kilit bir rol oynadı. Fairtrade primi sayesinde çiftçiler yıllık 1.500 dolara varan prim aldı ve en önemlisi şu tür projelere toplu olarak yatırım yapabildiler:

Engelli olsun ya da olmasın tüm çocuklara açık, Montessori'den ilham alan bir okul kurulması
Yurt dışında eğitim için burs finansmanı
Yerel bir bankacılık sisteminin kurulması
Kahve işleme tesisinin modernizasyonu

COMSA gelirinin %25'ini eğitime ayırıyor. Burslar yalnızca COMSA üyelerinin çocuklarına değil, daha geniş topluluğun çocuklarına da sunuluyor. Kooperatifin girişimleri sayesinde çocuklar her yıl İngilizce dersleri alıyor.

O zamanlar pek çok kişi onların deli olduğunu düşünüyordu. Bugün bu cesur girişim bir model haline geldi.

Üreticilerin eğitimi bütünsel olmuştur — tarım uygulamalarından günlük beslenmelerine kadar. Örneğin şeker tüketimi gerçek bir sorundu (ve hâlâ öyle). Bölge tonlarca meyve üretmesine rağmen aileler genellikle Coca-Cola içmeyi tercih ediyordu. COMSA, aşırı şeker tüketiminin tehlikeleri konusunda farkındalık yaratmak için söyleşiler düzenlemeye başladı.

Ancak COMSA'nın etkisi kahvenin çok ötesine uzanıyor.

Plastik atık sorununun ezici boyutları karşısında COMSA harekete geçmeye karar verdi. Sakinlerin plastik atıklarını toplanıp satılmak üzere getirebildikleri yerel bir geri dönüşüm tesisi kurdular. Plastik daha sonra mobilya gibi yapı malzemelerine dönüştürülüyor.

Hem çevresel hem de sosyal bir girişim — atığa yeni bir değer kazandırıyor, yerel istihdam yaratıyor ve topluluğun çevreyi koruma konusundaki bağlılığını güçlendiriyor.

Kimlik kartı

MenşeHonduras
BölgeLa Paz
TerroirMarcala
TürArabika
VaryetelerHarman
İşlemYıkanmış

KurutmaMekanik kurutucu
Ambalaj69kg - Jüt çuval
Rakım1200 - 1700 m
Hasat dönemiAralık – Mart
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.