Marcala

Honduras - La Paz - Marcala - Bryan Bautista - Catuai - Red honey

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86.5

Aroma notaları

çiçeksiböğürtlenkuru meyvefındıkbalyeşil

Kontratla temin edilebilir (69kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Finca Adolfo's adını aynı adı taşıyan üç kuşaktan alır: büyükbaba Adolfo, baba Adolfo ve Bryan Adolfo. Oğullara babalarının adını verme geleneği, aile gururunu, aidiyeti ve soyun devamlılığını ifade eden bir Orta Amerika kültürel pratiğidir. Bu yalnızca ortak bir isim değildir: değerlerin, bilginin ve geleneğin kuşaktan kuşağa babadan oğula aktarılmasıdır. Çiftliğin yaklaşık 50 yıllık bir kahve üretim geçmişi vardır ve Bryan'ın doğa koruma alanı olarak muhafaza ettiği doğal bir kaynağı barındıran bir manzana korunan orman bulunur.

Onu benzersiz kılan:

Gelenek ve yeniliğin sentezi: büyükanne ve büyükbabasının mirasına derinden bağlı, ancak daha karmaşık ve kendine özgü profiller yaratmak için işleme, çeşitler ve anaerobik fermantasyon üzerine deneyler yapmaya tamamen kendini adamış.
Dikkat çekici çeşit çeşitlendirmesi: yalnızca Lempira ile başlayıp bugün Red ve Yellow Catuai, Red ve Yellow Bourbon, Pacamara, Parainema, Gesha ve Lempira yetiştiriyor.
Somut çevre sorumluluğu: çevresel dengeyi uzun vadeli tarımın temel bir parçası olarak görerek doğal bir kaynağa sahip korunan bir ormanı doğa koruma alanı olarak muhafaza ediyor.

Belco ile ilişki: Belco, Bryan ile geçen yıl çalışmaya başladı.

Belco ile ortak değerler:

Uzun vadeli vizyon ve kuşaklar boyu inşa — tam da Belco'nun inandığı türden bir proje.
Köklerinden kopmayan yenilik: gelenekten ve kaliteden ödün vermeden deneyler yapıyor.
Yalnızca sertifika olarak değil, gerçek bir uygulama olarak çevresel sorumluluk.

1994'te La Paz'ın Marcala kasabasında doğmuş üçüncü kuşak bir üretici. Üniversiteden mezun olduktan sonra çiftliği ebeveynlerinden devraldı ve onu tek çeşitli bir Lempira parselinden, birçok specialty çeşit ve deneysel işleme yöntemleriyle 26 hektarlık bir çiftliğe dönüştürdü.

Neden seçildi:

Kuruyemiş notalarına orman meyvesi tatlılığı ve çiçeksi notaların eşlik ettiği çok tatlı bir fincan — son derece karmaşık bir fincan.

Belco'nun notları:

En sevdiğim: Kuruyemiş, orman meyveleri ve çiçeksi notalarla çok tatlı bir fincan — gerçekten karmaşık.
Mutlaka denenmeli çünkü: Karmaşıklığı — tatlılık, kuruyemiş, orman meyveleri ve çiçeksi notalar tek bir fincanda.