0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Pink Bourbon BioMaster

Kolombiya - Santander - Aratoca - La Pradera - Pink bourbon - Honey Bio Master- Organik - FCCO by Sail

HASAT 2026/2027 Kahve detaylarını gör

SCA puanı85.5

Aroma notaları

gülböğürtlenyaban mersinikırmızı frenk üzümübitter çikolataesmer şekerşarapsıorman meyveleri

Kontratla temin edilebilir (35kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Bazı kahveler nadirlikleriyle öne çıkar. Bazıları ise yolculuklarının her aşamasındaki özveriyle. Bu Pink Bourbon BioMaster ikisini birden taşır.

Santander, Aratoca’da Oscar Daza Bautista tarafından 1.900 metre rakımda yetiştirilen bu kahve; rakım, iklim ve titiz çiftlik yönetiminin eşsiz etkileşiminden faydalanır. Seçici hasat yalnızca tam olgunlaşmış kirazların toplanmasını sağlayarak olağanüstü kalitenin temelini oluşturur.

Hasattan sonra kirazlar, kabuğu soyulup BioMaster sistemine aktarılmadan önce 24 saat dinlendirilir ve burada 72 saatlik kontrollü bir fermantasyona tabi tutulur. Bu teknoloji, sıcaklık, pH ve çözünür katı madde gibi temel değişkenlerin yakından izlenmesine olanak tanıyarak tutarlılığı artıran ve daha zengin bir duyusal kompleksiteyi ortaya çıkaran koşullar yaratır.

Sonuç, hem inovasyonu hem de kökeni yansıtan bir kahvedir: zarif, canlı ve katmanlı; Pink Bourbon’u Kolombiya’nın en çok aranan varyetelerinden biri yapan o ayırt edici kişiliğe sahip. Hassas işlemenin teruarın ifadesini örtmek yerine güçlendirdiği bir kahve.

Oscar Daza Bautista tarafından Santander dağlarında 1.900 masl rakımda yetiştirilen bu Pink Bourbon, BioMaster sistemiyle kontrollü fermantasyonun potansiyelini sergiliyor. Dikkatle izlenen 72 saatlik fermantasyon, çeşidin canlı karakterini güçlendirerek ifadeli, rafine ve dikkat çekici derecede tutarlı bir fincan ortaya çıkarıyor.

Belco, Aratoca'daki (Santander bölgesi) Finca La Pradera'nın sahibi Oscar Daza ile tanıştı. Çocukluğunu kahve plantasyonlarının ortasında geçiren Oscar, çiftliği önce dedesi José Rosario Daza'dan, ardından babası Hector'dan devraldı ve bugün üçüncü kuşağın temsilcisi. Oscar ve eşi Mildred, toplam 185 hektarlık 13 çiftliğin başında. Mildred, 5 çiftlik ve 80 hektarla kadın üretici kahvelerinin üretimini destekleyen Santa Maria projesinin de mimarı.

Oscar bölgede tanınan ve takdir edilen biri. Bağlılığı ve çalışmaları nedeniyle çok sayıda ödül aldı. Yerel topluluk projelerine de yoğun şekilde katılıyor; özellikle Clavellinas okulunda gençlere yönelik bir kahve yetiştiriciliği projesi olan “Pilos del café”yi hayata geçirdi.

4. kuşak da umut vadediyor! Belco, Oscar'ın yeğenleri Bryan ve Andrea ile konuştu. İkisi şu anda Bucaramanga şehrinde ticaret ve iletişim eğitimi alıyor ve aile çiftliğini Oscar ile Mildred'den devralmaya hevesliler.

Tüm çiftlikler organik ve Bird Friendly sertifikalı. Oscar, normalde Federasyon tarafından karşılanan organik sertifikasyonunu kendi imkânlarıyla finanse eden bölgedeki ilk üretici. Girişimci bir yapıya sahip; kendi müşterilerini bulmak, kendi kararlarını özgürce vermek ve üretimini kendi kahve yetiştiriciliği vizyonu doğrultusunda yönetmek için onu bağımsızlaşmaya iten de bu oldu. Federasyon'la mücadele ederek geçen birkaç zorlu yılın ardından Oscar sonunda kendi müşterilerini buldu ve bugün üretiminin %60'ından fazlasını doğrudan ihracata satıyor.

Deniz seviyesinden 1700 metre yükseklikte yer alan bu 85 hektarlık çiftlikte Oscar Daza organik kahveler üretiyor. Pasa dayanıklı çeşitler olan Castillo, Tabi, Colombia'nın yanı sıra Geisha, Wush Wush, Typica, Moka ve Maragogype gibi hassas çeşitleri de yetiştiriyor.

Finca La Pradera, Santander bölgesinde, Aratoca köyü yakınında, yerli dilde “gümüş nehir” anlamına gelen Chicamocha Kanyonu'nun tepelerinde yer alır.

Oscar Daza, kahve ağaçlarını koruyan 15'ten fazla farklı gölge ağacı türüyle agroforestri kahve yetiştiriciliğini teşvik ediyor. Oscar, kahvenin yanı sıra pişirmelik muz, muz, limon ve kendi tavuk çiftliğinden yumurta da üretiyor. Polikültür sayesinde kahve ağaçlarına üç katmanlı gölge ve ek gelir sağlıyor.

Kimlik kartı

MenşeKolombiya
BölgeSantander
TerroirAratoca
TürArabika
VaryetelerPembe Bourbon
İşlemHoney

KurutmaMekanik kurutucu
Ambalaj35kg - Sisal çuval
Rakım1800 m
Hasat dönemiEylül – Aralık
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Yelkenliyle taşındı

≃80%
deniz taşımacılığında karbon azaltımı

Taze kahve, temiz okyanus

İyi kaynaklanmış kahve ile karbon nötr deniz taşımacılığının birleşimi kahvenin geleceği. Yelkenli taşımacılık kirliliği azaltır, deniz yaşamını korur, %100 yenilenebilir enerji kullanır ve kahvenizin karbon ayak izini düşürür.

FCCO by Sail, Belco'nun yelkenli taşımacılık programıdır.

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.