0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Arkhan

Endonezya - Sumatra - Gayo - Arkhan - Natural

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86

Aroma notaları

orman meyvelerikuru meyvebitter çikolataesmer şekerromsütlü

Stokta, siparişe hazır (30kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Arkhan, Kenawat'lı genç bir çocuktur; Fahman Yoga'nın kuzeni ve Adena'nın ortak üreticilerinden birinin oğludur. Enerjisiyle çevresini saran bu çocuk, canlı, tatlı ve parlak bir lotu çağrıştırmak için seçilen bu kahvenin adına ilham vermiştir.

Kuzey Sumatra'daki Gayo terroir'ında, Kenawat'ta üretilen bu kahve, Typica, Catimor ve Timor Hybrid çeşitlerini bir araya getirir. Fahman Yoga'nın çiftliğinden ve kahve ağaçları agroforestri sistemi içinde çeşitli ağaç türlerinin gölgesinde yetişen komşu üreticilerden gelmektedir.

Arkhan natural yöntemle işlenir. Olgun kirazlar hasat edilip temizlendikten sonra %10 ila %12 nem oranına ulaşana kadar bütün halde kurutulur. Kahvenin ardından kuru olarak kabuğu soyulur.

Bu lot Adena tarafından sunulmakta ve yerelde, Kenawat'lı eski bir profesyonel futbolcu olan Fahman Yoga tarafından desteklenmektedir. Yaklaşık otuz yıl süren çatışmaların ardından birçok çiftlik terk edilmiş ve köy uzun süre satın alma kanallarının dışında kalmıştı. Adena ve Fahman, yerel üreticilerle birlikte kahve toplayıp işleyerek bu menşeye yeniden değer kazandırmaya ve topluluk için yeni ekonomik fırsatlar yaratmaya yardımcı oluyor.

Fahman Yoga, Endonezya'nın Sumatra adasından eski bir futbolcudur. Spor kariyerinin ardından Sumatra'nın Gayo bölgesindeki memleketi Kanawat köyüne döndü. Bu köy, adanın kuzeyinde uzun süre bağımsızlık uğruna yaşanan silahlı çatışmaların gölgesinde kalmıştı. Aile çiftliğini devralmaktaki amacı, Endonezya'nın bu bölgesinin kahvelerine değer katmaktı. Bu amaçla hem kendi kahvesini üretiyor hem de komşu üreticilerin kahvelerini topluyor.

Fahman Yoga, Adena Café ile iş birliği içinde, maya eklenmemiş pek çok yenilikçi kahve üzerinde çalışıyor; Belco bu kahveleri bu yıl (2024) ilk kez sunmaktan gurur duyuyor. Adena Coffee ile birlikte, dünyanın bu bölgesinin aşırı nemine uyarlanmış wet hulled (ıslak kabuk ayırma) yöntemiyle işlenmiş bir kahveyle 2023'te Endonezya Cup of Excellence'ı kazanan ilk üreticiler oldular.

Kimlik kartı

MenşeEndonezya
BölgeSumatra
TerroirGayo
TürArabika
VaryetelerTypica, Kırmızı Bourbon, Tim Tim
İşlemNatural

KurutmaPatio (beton zemin)
Ambalaj30kg - Jüt çuval
Rakım1100 m
Hasat dönemiMart – Nisan
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Basit
Hektar başına 2'den fazla ağaç türü ve en az 1 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.