0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Radiophare - Wet Hulled

Endonezya - Java - Sunda - G.1 - Wet Hulled - Radiophare by K. Beans

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı84.25

Aroma notaları

limonkuru erikesmer şekermeyan köküsedir

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Belco'nun tüm Java kahveleri, adanın en iyi ve en eski terroiri olan Sunda'dan (Batı Java) gelir. Sundalılar, Endonezya'nın ikinci büyük etnik grubudur.

Avrupa'ya özel olan bu kahve, ekolojik ve insani bağlılıkları ile kahve kalitesiyle gurur duyan Klasik Beans tarafından üretilmektedir. Klasik Beans, 2008 yılında Puntang'daki (Java) bir grup üretici tarafından kurulmuş bir kooperatiftir. Bu küçük kooperatif; kalite, insan ve çevre açısından Belco'ya çok benzer bir felsefeyi paylaşır. Kooperatifin amacı, sürdürülebilir, organik ve adil ticaret kahveleri yaratarak Endonezya kültürel mirasını korumaktır. Üretim iyi tarım uygulamalarına uymak zorundadır (bugün üretim neredeyse organiktir ve tamamen gölge altındadır).

Java'da Klasik Beans, kahvelerini beş yaş işleme tesisine (Pacet, Puntang, Garut, Ciwidey ve Cimenyan) taşıyan 1000'i aşkın üyesiyle sorunsuz işleyen bir organizasyondur. Bu tesisler, çekirdeklerin teslim alınmasından işlenmesine kadar lotlarının tüm üretimini tam olarak kontrol etmelerini sağlar. Her türlü işlemi gerçekleştirebilirler: semi-washed, fully washed, natural, honey ve wet hulled.

Bu kahve, yalnızca çeşitli ağaçların (çam, okaliptüs, avokado ve erythrina) gölgesinde yetiştirilen typica, line S ve catimor harmanıdır. Bu kahve 5 farklı işlem kullanılarak hazırlanmıştır: semi-washed, fully washed, natural, honey ve wet hulled. Bu lot ise wet hulled işlemlidir.

Avrupa kadar büyük bir ülke olan Endonezya, doğudan batıya 5.000 km'yi aşan bir alana yayılır. Terroir'larının muazzam zenginliği ve işleme yöntemlerinin geniş çeşitliliği, son derece zengin bir fincan profili çeşitliliği sunan bu menşeyi olağanüstü kılar. Bu büyük çeşitlilik içinde Belco, Klasik Beans kooperatifiyle ortaklık kurma şansına sahiptir. Specialty kahve üretiminde öncü olan bu kooperatif, kurucusu Eko'nun vizyonu doğrultusunda kahve dünyasına felsefi bir yaklaşımla bakar. Klasik Beans'in felsefesi, "İnsan-İnsan", "İnsan-Çevre" ve "İnsan-Atalardan Gelen Gelenek" ilişkilerini onurlandırırken çiftçileri yüksek kaliteli kahveler üretecek şekilde güçlendirmektir. Buna kusursuz bir organizasyon, teknolojik bilgi ile tarım ve işleme becerileri eklenir; bunların tümü topluluğun tamamıyla paylaşılır.

2016'dan bu yana Belco'nun ortağı olan Klasik Beans, Belco ile ortak bir kahve vizyonuna dayanan uzun vadeli bir ilişki kurmaktadır. Kooperatif ve yaklaşımı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Belco'nun bu konudaki makalesini ve Eko ile yapılan röportajı keşfedin.

Avrupa büyüklüğünde bir ülke olan Endonezya, doğudan batıya 5000 km’yi aşkın bir alana yayılır. Teruarların büyük zenginliği ve işleme yöntemlerinin büyük çeşitliliği, bu kökeni fincan profilleri açısından son derece zengin ve olağanüstü kılar. Bu büyük çeşitlilik içinde Belco, Klasik Beans’i iş ortağı olarak bulduğu için şanslıdır. Specialty kahve üretiminde öncü olan bu kooperatif, kurucusu Eko’nun vizyonu sayesinde kahve dünyasına bir felsefeyle yaklaşır. Klasik Beans’in felsefesi, insanla insan, insanla çevre ve insanla atalarından kalan gelenekler arasındaki ilişkilere saygı göstererek çiftçilere yüksek kaliteli kahveler üretme imkânı sağlamaktır. Buna kusursuz bir organizasyon, teknolojik bilgi, tarımsal beceriler ve işleme yöntemleri eşlik eder; bunların tümü topluluğun tamamı tarafından paylaşılır.

Kimlik kartı

MenşeEndonezya
BölgeJava
TerroirSunda
TürArabika
VaryetelerCatimor, Typica, Line S
İşlemWet hulled (Giling Basah)

KurutmaSeralar
Ambalaj60kg - Jüt çuval
Rakım1200 - 1500 m
Hasat dönemiMayıs – Eylül
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.