0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Tabe Burka

Etiyopya - Guji - Uraga - Tabe Burka - G1 - Natural - Organik

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı86

Aroma notaları

çiçeksiorman meyveleriportakalkayısıfındıkbalmuskatsütlü

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Güney Oromia yaylalarında yer alan Guji, çarpıcı biyoçeşitliliği, yoğun doğal ormanları ve genellikle 2.000 metrenin üzerine çıkan son derece yüksek rakımlarıyla öne çıkar. Uraga’nın Tabe Burka ilçesinde deniz seviyesinden tam 2.330 metre yükseklikte yetiştirilen kirazlar; yoğun güneş ışığından, serin gecelerden ve organik olarak bakımı yapılan verimli topraklardan faydalanır.

Hasat Kasım’dan Şubat’a kadar sürer. Çiftçiler ve aileleri büyük bir özenle yalnızca koyu kırmızı, tam olgunlaşmış kirazları seçerek elle toplar; bu kirazlar daha sonra Afrika tipi kurutma yataklarında 15–20 gün boyunca bütün hâlde güneşte kurutulur; sabır isteyen bir süreç.

Oboleyan, Uraga ilçesinde, özellikle Tabe Burka kebele’si çevresinde 148 küçük üretici aileyle doğrudan çalışmaktadır. “Oboleyan” Oromo dilinde “kardeşler” anlamına gelir; özünü mükemmel biçimde yansıtan bir isim. 2018’de dört Edema kardeş (Tariku, Wendimu, Demelash ve Anteneh) tarafından kurulan şirket, köklü bir aile mirası ile girişimci vizyonun birleşimidir. Babaları Guji kahve sektörünün saygın isimlerinden biriydi; bu da onları gerçek bir üçüncü kuşak kahve ailesi yapıyor

Guji'de 2.330 metrede yetiştirilen, kardeşler tarafından kurulan Oboleyan'ın elle topladığı ve güneşte kuruttuğu bir kahve.

Uraga kahvesi, parselleri yerel yıkama istasyonlarına 10 ila 20 km yarıçapında bulunan küçük üreticilerden temin edilir. Özel sahiplerce işletilen bu istasyonlar, çevredeki çok sayıda üreticinin kirazlarını bir araya getiren merkezi toplama noktaları işlevi görür.

Ünlü Guji apelasyonunda yer alan Uraga ilçesi, her ikisi de olağanüstü Guji kahveleri üretmesiyle tanınan Odo Shakisso ve Hambela ile sınır komşusudur. Yine de Uraga yalnızca fincan kalitesiyle değil, bölgedeki köklü kahve yetiştiriciliği tarihiyle de öne çıkar. Hatta Uraga’da kahve yetiştiriciliği komşu ilçelerden daha eskiye dayanıyor olabilir. Buradaki ağaçlar arasında, yerel olarak Wallagga diye bilinen ve sarı kirazlar veren nadir bir varyete bulunur; bu isim, söz konusu kahve ağaçlarının uzun yolculuğuna ve kökenine işaret eder.

Uraga’da tarım, kahvenin çeşitli gıda ürünleriyle birlikte yetiştirildiği geleneksel bir polikültür sistemine dayanır. Bu sistemin temel bileşenlerinden biri, büyük tarımsal ve kültürel öneme sahip bir bitki olan enset’tir (sahte muz ağacı). Enset’in kökü dövülüp fermente edildiğinde yerel mutfağın temel gıdalarından birini oluşturur. Ancak besin değerinin ötesinde, enset hayati bir ekolojik rol de oynar. Gövdesinde su depolayarak kurak dönemlerde düzenli bir nem kaynağı sağlar. Kahve ağaçları arasındaki varlığı, istikrarlı bir mikroklimanın korunmasına yardımcı olur, bitkileri sert koşullardan korur ve yıl boyu canlılıklarını destekler.

Ekoloji, gelenek ve biyoçeşitliliğin bu eşsiz bütünleşmesi, Uraga kahvesini yalnızca lezzet açısından farklı kılmakla kalmaz, aynı zamanda sürdürülebilir ve köklü tarım uygulamalarının da bir kanıtı hâline getirir.

Kimlik kartı

MenşeEtiyopya
BölgeGuji
TerroirUraga
TürArabika
Varyeteler74110, 74112
İşlemNatural

KurutmaKurutma yatakları
Ambalaj60kg - Jüt çuval
Rakım2330 m
Hasat dönemiKasım – Şubat
Hasat tipiElle toplama

Kahvenizin yolculuğu

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.