0534 884 28 00Pzt – Cum 10:00 – 20:00

Menşeye göre

Tüm menşeler →

İşleme göre

SCA puanına göre

Etki ve projeler

Bulunabilirlik

Menşeye göre

Seçkiler

Kakao lotları

Tüm kakao lotları →

Kökenler

Çekirdekten fincana

Demleme

Dünya ve ticaret

Kataloğa dön

Uraga Jebena

Etiyopya - Guji - Uraga - Grade 4 - Natural - JEBENA

Kahve detaylarını gör

SCA puanı82.75

Aroma notaları

gülgreyfurtesmer şekerfermentebaharattahıl

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Kahve Uraga Woreda'da, ağırlıklı olarak Suke Werakata ve Didahora kebelelerinden toplanır. Kirazlar Uraga bölgesindeki dış üreticiler tarafından teslim edilir. Uraga'da birçok çiftçi kahveyi nakit ürün olarak, temel gıda ürünü olan ensät ile birlikte ara ürün olarak yetiştirir.

Güney Etiyopya'nın Guji Bölgesi'nde yer alan Uraga, zengin volkanik toprakların ve yüksek rakımlı mikroklimaların eşsiz bir birleşimini sunarak specialty kahve yetiştiriciliği için ideal koşullar yaratır. Topraklar derin, verimli ve iyi drene olmuştur; bu da kahve ağaçlarının güçlü kök sistemleri geliştirmesine ve karmaşık, yüksek kaliteli çekirdekler üretmesine olanak tanır.

Deniz seviyesinden 2.000 ile 2.300 metre arasındaki rakımlarda yer alan Uraga, belirgin yağışlı ve kurak mevsimlere sahip ılıman bir iklimden yararlanır. Bölgedeki serin sıcaklıklar ve sisli sabahlar kahve kirazlarının olgunlaşmasını yavaşlatarak şekerlerin ve lezzetlerin kademeli ve daha yoğun biçimde gelişmesini sağlar.

Rakım, toprak verimliliği ve dengeli yağışın bu birleşimi, parlak asiditeleri, çiçeksi aromaları ve katmanlı meyve notalarıyla övülen kahveler ortaya çıkarır ve Uraga'yı Etiyopya kahve coğrafyasının en çok aranan kökenlerinden biri yapar.

Kirazlar toplandıktan sonra Afrika tipi kurutma yataklarında kurutulur. Kurutma süreci, nem oranı %10'a ulaşana kadar yaklaşık üç hafta sürer. Kirazlar, nemden ve aşırı sıcaktan korunmak için geceleri ve günün en sıcak saatlerinde örtülür. Gün boyunca eşit kuruma sağlamak için düzenli olarak çevrilirler. Birincil kuru işleme tesisi Guji Bölgesi'ndeki Haroo Walabu Woreda'da yer alır. Burada kabuklar soyulur, ardından kaliteyi güvence altına almak için çekirdekler yoğunluğa göre ve elle ayıklanır.

Hazır olduğunda lotlar Addis Ababa'daki Moredo Coffee S.C. kuru işleme tesisine taşınır ve burada ihracat ayıklamasından (ön temizleme, elekten geçirme, yoğunluk ayırıcı ve renk ayıklayıcı) geçer. Bu aşamanın ardından lot bir konteynere yüklenir, mühürlenir ve ihraç edileceği Cibuti'ye gönderilir.

Bu kahve, 2023'te (Etiyopya takvimine göre 2015) kurulan Abijoel Plc'nin ticari adı olan Cozy Coffee Grower and Exporter tarafından sunulmaktadır. Oromia Bölgesi, Guji Zonu'ndaki Uraga ve Alona Woreda'nın kalbinden gelen Cozy, çiftçiler ve yerel toplulukla kalıcı ilişkiler kurarken olağanüstü, yüksek kaliteli kahveler üretmeye kendini adamıştır.

Bay Netsanet Sitotaw ve Bay Tilahun Shebru'ya ait olan şirket, hem kaliteye hem de sürdürülebilirliğe olan bağlılığıyla öne çıkıyor. Belco, kahvelerinin dikkat çekici karakterinden hemen etkilendi — ve bir ortaklık başlatmaya ilham veren de bu kalite oldu. Belco'nun Jebena serisi zenginleşiyor. Jebena ailesi, yeni ilişkiler ve Belco'nun paylaşmaktan gurur duyduğu eşsiz kahveler sayesinde güçlenmeye devam ediyor.

Kimlik kartı

MenşeEtiyopya
BölgeGuji
TerroirUraga
TürArabika
VaryetelerHeirloom
İşlemNatural

KurutmaKurutma yatakları
Ambalaj60kg - Jüt çuval
Rakım1800-2300 m
Hasat dönemiAralık – Şubat
Hasat tipiElle toplama

Bu kahvenin etkisi

Agroforestri seviyesi

Karmaşık
Hektar başına 5'ten fazla tür ve en az 2 gölge katmanı

Agroforestri, ağaçları ve ürünleri aynı parselde bir araya getirir. Gölge ve daha verimli topraktan kirazların daha iyi olgunlaşmasına kadar pek çok faydası vardır.