Refisa

Etiyopya - Sidama - Nensebo - Refisa - Grade 2 - Yıkanmış - NYALA

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı85

Aroma notaları

çiçeksibergamotmandalinasütlü çikolatabadembal

Numune talebiyle (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Kahve işine girmeden önce SNAP, farklı sektörlerde 25 yılı aşkın deneyime sahip bir aile şirketiydi. 2017'de kahve bölümlerini kurduklarında bilinçli bir tercih yaptılar: nitelikli kahveyle, kaliteyle başlamak. Bugün, kendi kuru işleme tesisleri de dahil olmak üzere Yirgacheffe, Guji ve West Arsi genelinde 25'ten fazla istasyonla SNAP yılda 260 konteynere kadar ihracat yapıyor. Ancak başarıları yalnızca hacimle değil, yarattıkları etkiyle de ölçülüyor.

Refisa, kayıtlı 547 sözleşmeli dış üreticiye hizmet veren tanınmış bir yıkama istasyonudur. Engebeli arazi nedeniyle çiftçiler kirazlarını kamyonla değil, eşek ve atla teslim ediyor; bu, bu kahveyi fincanınıza ulaştırmak için gereken özveriyi alçakgönüllülükle hatırlatıyor. Her çiftçi SNAP ile bir anlaşma çerçevesinde çalışıyor: yalnızca kırmızı, olgun kiraz teslim etmek.

45–60 saat gölgede fermantasyon; erken hasat kirazları berraklık kazanmaları için 60 saatin tamamı boyunca bekletiliyor. Tüm müsilajın uzaklaştırılması için tamamen yıkanıyor. 200 Afrika tipi yatakta kurutuluyor: önce 5–10 cm kalınlığında birincil yataklarda 5–10 dakika ayıklanıyor, ardından kalıcı yataklara alınıyor. Toplam kurutma süresi 7–10 gün; bu da homojen nem içeriği ve kusursuz fincan kalitesi sağlıyor.

SNAP, olağanüstü kahvenin olağanüstü topluluklar gerektirdiğinin farkında. Dış üreticilere yol erişimi, bir hastane ve bir okul dahil olmak üzere altyapı sağlıyor. Çiftçiler, çiftlik büyüklüklerine göre 20 ila 40 fide alıyor. Şirket, okul inşaatına ve sağlık hizmetlerinin sürdürülmesine yaptığı süregelen katkıların yanı sıra bir yatılı okul projesine 5 milyon Etiyopya Birr'i yatırım yaptı.

Refisa yaylalarından, 2.156 metre rakımdan gelen bu yıkanmış kahve, kalitenin ve topluluğun bir kanıtıdır.

SNAP, 2008'de Addis Ababa'da kuruldu. Kurucusu Ato Sisay'dır. Girişimci bir isim olan Sisay, uluslararası pazara göndermek üzere Yirgacheffe ve Guji'nin en iyi kahvelerini seçmeyi tercih ediyor. Bu yüksek kaliteyi güvence altına almak için SNAP, şirketin taşeron üreticileriyle yakın çalışıyor. SNAP, 3 yıkama ve kurutma istasyonu işletiyor. İkisi Gedeo Zonu'nda, Chelelektu ve Kochere woredalarında (ilçelerinde) bulunuyor. Diğeri ise Guji Zonu'nda, Nensebo'da (Batı Arsi). SNAP kahve lotlarını büyük bir özenle hazırlıyor ve şirket çalışmalarıyla sıklıkla takdir görüyor. SNAP'in farklı kahveleri uluslararası ödüller kazandı.