Kinoni

Uganda - Robusta - Anaerobik Honey

HASAT 2025/2026 Kahve detaylarını gör

SCA puanı82.25

Aroma notaları

kuru meyvetatlıfermentetahılbisküvisedir

Kontratla temin edilebilir (60kg)

NumuneÜcretsiz değerlendirme numunesiNumune iste

Fiyat teklifiGüncel fiyat ve stok bilgisiTeklif iste

Tarihçe ve izlenebilirlik

Hikâyesi

Kinoni, Uganda'nın Robusta yetiştirme bölgesinin kalbinde, BETUBA'nın Kinoni'de yeni kurduğu işleme istasyonunda üretilen, 72 saat anaerobik fermente edilmiş bir Honey Robusta'dır.

Kinoni bölgesi kuşaklardır, ağırlıklı olarak ticari pazarlar için büyük hacimlerde Robusta üretmesiyle bilinir. Ancak bu ününün ardında yetenekli ve hevesli kahve çiftçilerinden oluşan bir topluluk, verimli topraklar ve dikkat çekici kalite ve karaktere sahip kahveler üretebilecek ideal yetiştirme koşulları yatar.

BETUBA, Kinoni projesi aracılığıyla bu potansiyeli açığa çıkarmak için seçilmiş on çiftçiden oluşan bir grupla çalışmaktadır. Augustine Mweruka, Michael Kamya, Mutebi, Nalukenge ve Serwanja gibi üreticilerin profilleri çıkarılmış ve seçici hasat ile hasat sonrası işlemler konusunda eğitim almışlardır. İşleme istasyonuna yalnızca olgun kirazlar teslim edilir; burada her lot, BETUBA Uganda Operasyon Müdürü Stephan Katongole'nin gözetiminde özenle ayıklanır ve işlenir. Specialty Robusta üretiminde on yılı aşkın deneyimine dayanan Stephan, tutarlılık ve kaliteyi sağlamak için her aşamayı denetler.

Bu Kinoni Honey Lot, kabuğu soyulup Afrika tipi yükseltilmiş yataklarda yavaşça kurutulmadan önce 72 saate varan anaerobik fermantasyondan geçmiştir.

Kinoni, Uganda'nın en önemli kahve üretim bölgelerinden biri için yeni bir yönü temsil ediyor: hacimden değere, ticari Robusta'dan nitelikli Robusta'ya geçiş.

Kinoni kahve çiftçileri, Orta Uganda'nın Masaka bölgesinde, uzun süredir yüksek hacimli ticari kahve üretimiyle bilinen Kinoni'de olağanüstü Robusta üretme kararlılığını paylaşan on çiftçiden oluşan küçük bir grup. Augustine Mweruka, Michael Gonzanga Kamya, Mayanja, Mutebi, Nalukenge ve Serwanja gibi çiftçiler, kuşaklar boyu biriken kahve yetiştiriciliği bilgisini ve Uganda'da yüksek kaliteli, sürdürülebilir Robusta üretme yönündeki artan hırsı temsil ediyor.

Her çiftliğin kendi hikâyesi olsa da ortak bir hedefte birleşiyorlar: kahve tarlalarını yönetmek, yalnızca olgun kirazları seçerek hasat etmek ve her aşamada kaliteyi iyileştirmek için BETUBA ile yakın çalışmak. Birlikte, Kinoni'nin yalnızca Uganda'nın en verimli Robusta bölgelerinden biri olmadığını, aynı zamanda ayırt edici ve izlenebilir nitelikli kahveler üretebilen bir bölge olduğunu da gösteriyorlar.

Bu seçkin robusta, belirgin tatlılığa sahip çok temiz bir fincan sunar; kuru meyve ve rom notalarını harmanlayan zengin bir profil ortaya koyar ve bisküvi ile sedir ağacı notasıyla sona erer.